茉莉花茶流传千年到现代成熟至臻的茉莉花茶窨制方法，至少有个基本要求，就是讲究双鲜。鲜花苞为其一，这是肯定的。茉莉花茶制作，必然要求在鲜花采摘的当晚付制。其第二鲜，没跑的，就是得茶叶鲜啊。须用当年春天的烘青或半烘炒青鲜嫩茶胚与鲜茉莉花拼合在一起，窨制过程中的花香才能被茶叶充分吸收透底。如果是多次窨花，从春到秋的长时间窨制过程中，茶胚保鲜也是非常重要的。...