秦安看着众人热情的举动，心中也在感慨自己留在平海县是值得的，就他接过小伙子手中的粥碗，笑着对大家说：“乡亲们，你们太客气了，那我就不客气了。”说着，他走到大妈们搬来的椅子前，缓缓坐下。
秦安端起粥碗，正准备动筷，忽然想起还在小屋里的福伯，便说道：“乡亲们，麻烦让人送一碗给福伯，他估计还没吃呢。”
话音刚落，人群中一位热心的大哥连忙说道：“大人，早送过去了。本来想着您二位要回去，就把您跟福伯的粥都送过去了，这不，正好在这儿遇到大人您，大伙才想让您留下来一起吃，热闹热闹。”
秦安听闻，笑着说道：“乡亲们想得真是周到，福伯年纪大了，平日里多亏你们照应。”
此时，大妈叹了口气说：“大人说的是哪里话，要不是你，我们都不知道今天是个什么样，是饿死还是继续吃观音土苟活着”
“对啊！大人，你是我们全县的恩人，是我们的再造父母。”
众人纷纷表示认同。
秦安点了点头，端起碗轻轻吹了吹热气腾腾的米粥，慢慢喝了一口。那软糯香甜的米粥顺着喉咙滑下，驱散了一上午的疲惫，秦安不禁露出了满足的笑容。
秦安几口下去后，觉得吃得没多大味道，又看着桌上摆放的各种腌菜。
随便夹起一片萝卜干放进嘴里，还没等嚼，那咸苦的味道在舌尖上炸开，让他的脸色陡然一变。
秦安突然想起这可是古代，制盐技术落后，就算是富人家庭也只能简单晾晒的粗盐调味，而且根本不纯还有杂味。
更何况是平民百姓了，用的盐根本没怎么处理过。
秦安看着周围一直盯着自己的百姓，极力克制着想要吐出来的冲动，硬生生将那片萝卜干咽了下去。
百姓们一直紧盯着秦安，见他脸色陡然一变，心中顿时一紧。那位送萝卜干的大妈率先焦急地问道：“大人，是不是这腌菜不合口味呀？都怪俺，没把这萝卜干腌好，让大人您受罪了。”说着，她眼中满是自责与担忧，双手不自觉地搓着衣角。
秦安努力挤出一丝笑容，连连摆手说道：“大妈，别误会，这腌菜很好，是我自己吃得太急了，在这灾荒之年，大家能拿出这些腌菜，已经是很不容易了，我感激还来不及呢。”
可百姓们哪肯相信，依旧满脸担忧，一个大叔赶忙把自己腌制的野菜递到秦安面前说：“大人，如果萝卜干如果不合口味，那就试试我家腌制的菜吧！”
秦安哪还敢下筷，连忙想了一番推辞。
“各位，这些都是你们辛苦腌制的，大家生活都困难，还是拿回去吧！”
秦安大口喝完粥，每一口都带着些匆忙，生怕百姓们继续热情地递上腌菜，那速度之快，仿佛这粥是什么难得的美味，片刻间，一碗粥便见了底。
他知道，若是再推脱，反而会让百姓们觉得自己嫌弃这些腌菜，可真要再吃，那咸苦的味道他又实在下不了口。
百姓们见状，先是一愣，随即脸上露出复杂的神情，担心秦安没吃好，送萝卜干的大妈眼眶泛红，说道：“大人，咱们真不是故意招待不周的……”
秦安赶忙放下碗，用衣袖擦了擦嘴，笑着说道：“大妈，您千万别这么想。这粥和腌菜都好得很，我是真的饿了，才吃得这么急。”
然而，百姓们依旧觉得有所亏欠，那位递上自家腌菜的大叔还是满脸期待地说：“大人，您要不还是尝尝我家这野菜，我腌制的时候特意多放了些香料，味道应该会好些……”
“不了，下次吧！明天我要去一趟临江城，还得回去准备准备。”
百姓们听闻，虽心中仍有些失落，但也都表示理解。
“大人，这临江城路途遥远，路上怕有危险，你要不在县里找多些年轻力壮小伙陪同一起去？”
其中一个老大娘接声说道：“对啊！你要去的话，俺家二牛也是壮小伙一个，要是遇上山匪还能替大人挡刀子，你可不能有任何闪失。”
众人听到老大娘的话，都没觉得她狠心让儿子送死，反而觉得能为秦安挡刀是荣幸。
另一个年轻小伙拍着胸脯站出来说：“我也可以，大人，要不让我跟着你一起去。”
秦安看着众人那真挚且担忧的眼神，心中满是感动，连忙摆手拒绝道：“乡亲们，大家的好意我心领了，但真的不用，我不是一个人去临江城，二虎、孙福、赵龙他们这些捕快衙役都会陪着我一起。他们各个身手不凡，对此次行程也都做好了充分准备，有他们在，大家尽管放心。”
百姓们听了他们的话，虽稍感安心，但仍有不少人满脸担忧。那位老大娘皱着眉头说道：“话虽如此，可山匪狡猾得很，万一……”说到这儿，她忍不住抹了抹眼角。
秦安走上前，轻轻拍了拍老大娘的肩膀，安慰道：“大娘，您别担心了，放心，我会小心的。”
说完又看向众人接着说道：“各位，先这样吧！你看我还一身脏，还得回去洗洗。”
百姓们看着秦安那满是灰尘污渍的衣衫，这才反应过来，纷纷说道：“大人您快回去洗漱休息吧，别累坏了身子。”
秦安微笑着向众人点点头，便转身继续朝着自己小破屋方向走去。
回去后，秦安简单洗了澡换了身干净衣服过后，就叫来福伯问话。
“福伯，你去帮我把家里的盐拿来给我看看。”
福伯虽然心中疑惑，但还是赶忙应了一声，转身去取盐。
不一会儿，他便拿着一个粗布包裹的盐袋回来，递给秦安：“少爷，这便是咱家的盐。”
秦安接过盐袋，解开绳子，倒出一块盐在手心。只见盐块粗大，颜色泛黄，其中还夹杂着一些石头一样的岩层。
秦安一看这盐块就知道是没提炼过的岩盐，不仅味道差得不行，长时间使用不还对身体有害，严重的甚至会出现中毒也不为过。
“福伯，咱们平海县一直用的都是这种盐吗？”秦安问道。
福伯叹了口气，说道：“是啊，少爷，说起来这盐矿就在咱这后山，自从有人发现有盐矿后，老爷为了能让百姓吃上盐，就一直没上报朝廷。但就算有了盐矿，制盐技术落后，这盐都是从后山凿出来，简单敲碎后就拿来用了，杂质多，味道也不好。像富人家或许还能用上纯度上等的精盐，但那都被朝廷牢牢把控，除了花钱买，就没办法了，咱们普通百姓，就只能用这种盐了。”
秦安沉思良久，脑海中快速努力回想自己上物理课时的内容，他记得当时老师挺简单的操作，就把细盐提炼出来了。
我记得应该先要蒸发结晶得到粗盐再进行提纯去杂质，最后是研磨成细盐。
内心喃喃自语考虑多遍，许久之后，他抬起头，神情认真地对福伯说道：“福伯，你去帮我准备一些棉布过来，越多越好，另外再找几个盆。”
福伯虽然满心疑惑，但多年来对秦安的信任让他没有多问，只是赶忙应道：“好嘞，少爷，老奴这就去准备。”说罢，便匆匆转身，迈着略显蹒跚的步伐去寻找秦安所需之物。
秦安看着福伯离去的背影，又低头看向手中那粗糙泛红且夹杂杂质的岩盐，眉头紧锁，在现代社会，制盐工艺早已成熟，可这古代简陋的条件，要想提纯盐并没那么简单。
秦安拿着盐块，快步走出门外，将盐放到地上，而后又转身在四周寻找，不一会儿便寻来一块大小适中的石头。他蹲下身子，双手稳稳地握住石头，对着盐块一下又一下地敲去。
随着敲击声，盐块逐渐碎裂成大小不一的颗粒，扬起的细微粉尘在阳光的照射下清晰可见。
敲碎盐块后，把能看见的小岩石挑开，随后直起身子，望着眼前那堆破碎的盐粒，心中思索着接下来的步骤。
这时，福伯抱着几个叠起的木盆，木盆里面还放着一大摞棉布匆匆赶来。
“少爷，您要的棉布和盆都找来了。”福伯气喘吁吁地说道。
“福伯辛苦了，还得麻烦你再帮我倒点清水过来。”
福伯听闻，赶忙放下手中的东西，应了声“好嘞”，便又转身匆匆去提水。秦安则趁着这个间隙，将敲碎的盐粒小心翼翼地收集起来，捧到一个木盆中。
不一会儿，福伯提着一桶清水回来了，额头上满是汗珠，顺着脸颊滑落，浸湿了衣领。他将水桶放在一旁，说道：“少爷，水来了。”
秦安接过木盆，慢慢往装有盐粒的木盆里倒水，一边倒一边用手轻轻搅拌，让盐粒尽快溶解。随着清水的注入，盐粒逐渐消失在水中，盆里的水变得浑浊起来，那些杂质也在水中若隐若现。
秦安转头对福伯说：“福伯，麻烦您帮我把棉布一层一层铺在另一个盆上，尽量铺得均匀些。”
福伯赶忙照做，他双手有些颤抖，但动作却十分认真，将棉布仔细地铺在盆口，一层又一层。
虽然很好奇想问自家少爷这是做什么，但看到秦安若有所思想认真的捣鼓，害怕打断秦安，都没问出口，只能按着秦安说的做。
铺好棉布后，秦安端起溶解盐粒的木盆，缓缓将盐水通过棉布过滤到另一个盆中。浑浊的盐水透过棉布，变得稍微清澈了一些，而杂质则被留在了棉布上。
看着过滤后的水虽然比之前清澈了一些，但仍有细微的悬浮物，秦安皱了皱眉头，陷入了沉思。
他知道，仅仅一次过滤远远不够，必须进行多次重复操作，才能让盐水变得更加纯净。
于是，他又找来几块棉布，将过滤后的盐水再次进行过滤，如此反复了几次，盐水终于变得清澈许多。
接下来便是蒸发结晶的关键步骤，秦安快步走进灶房，福伯也紧随而入。
灶房内，略显昏暗，墙壁被烟火熏得漆黑，四周摆放着各种简陋的炊具。
将盐水直接放入锅里，接着，他蹲下身子，熟练地拿起火镰与燧石，相互敲击。“咔擦，咔擦”，溅起的火星落在干燥的引火物上，他轻轻吹气，火苗便如顽皮的精灵般跳跃起来，逐渐蔓延，欢快地舔着锅底。
随着火势渐旺，锅中的水开始微微颤动，发出细微的“滋滋”声，仿佛在诉说着即将被唤醒的喜悦。
不一会儿，平静的水面上涌起了细密的水泡，水泡越来越大，相互簇拥着，发出“咕噜咕噜”的声响，白色的水汽袅袅升腾而起，带着淡淡的咸腥味，在昏暗的灶房内弥漫开来。
随着水蒸气不断挥发，盐水也慢慢结晶成了粗盐，但依旧带着略微淡黄色。
看到这成品，秦安皱起眉头，用手指沾了点粗盐放进嘴里尝了尝，味道比自己吃的腌萝卜那味道好上好多倍，但依旧还能尝出稍微的苦味。
福伯眼睛瞪大，一眨不眨地看着锅里的粗盐，眼中满是震撼与不可思议，双手微微颤抖着伸过去，沾了点粗盐放进嘴巴尝了尝，随即满脸惊愕，声音因激动而微微发颤：“这……这真的是粗盐，这可是只有富贵人家才能买得到的精盐啊！少爷你是怎么做到的？老奴活了大半辈子，头一回见咱自家也能做出这般精细的盐。”
“这个还不行，等我再想想是哪出了问题。”
但秦安却没觉得高兴，看着自己失败的作品，也没继续下一步研磨粉碎成细盐的操作，低头看着粗盐沉默思考。
到底是哪一步出了问题，是自己提纯方式做的不好？还是漏了哪个步骤。
“福伯，家里还有盐块吗？我想再试试，看能不能提炼出更好的来。”
秦安还是不甘心，想着应该是没经过沉淀分离的原因，还有过滤再多过滤几次应该就没问题了。
福伯看着秦安那专注又执着的模样，赶忙应道：“有，家里还有三块，少爷，老奴这就去给您拿。”说着，便急急忙忙转身，迈着匆忙的步子朝存放盐块的地方走去。