杨母回来,走了一遭,也累了。
顺势就坐下了,看着杨衣麻利的干活。
心里觉得自己的女儿能干,做什么都好。
杨衣将手下这柜子擦干净了,一直弯着腰也累了。
坐到杨母旁边,说起话来。
“今天这彩色方糕都卖的差不多了,剩下一些,给了大伯和三叔两家。还有四包留给你去我姥姥家。”
杨母听了还挺开心,开口道:“那我放着,正好初二去你姥家。”
见杨衣一直盯着自己,像是有话要说:“有什么说嘛,对你老娘还瞒着。”
杨衣这才扭扭捏捏的问道:“听说霍成在相看,是谁家的姑娘啊?”
杨母见自己这小女儿这样不值钱的样子,有些好笑。
“之前你胖大婶儿开玩笑你俩婚事,你们都不表态。我还以为你俩没啥呢。”
杨衣听了有些羞,开口道:“娘,你别说了。我只是问问,况且我们两都在相看,还有啥后话呀。”
杨母想了想也是这样,也不再说什么,开始僵硬的转起话题来。
“去你舅家,就我和你爹还有杨谷去好了,留你哥下来,免得出什么事。”
杨衣听了点点头,想想也是,这胡家不是个好的,光是与媒婆说了一通,都要来相看一下。
这是个胡搅蛮缠的,早知道这样,是万万不与他家扯上关系的。
杨母心里有些生气,觉得这胡家不是个东西,现在也是后悔起来。
杨衣见了杨母这样,也知道她在想些什么。
便宽慰道:“好了,谁知道这人怎样,况且她在邻村,我们也没接触过。”
杨母想了想也是这样,便也不再多说这些。
差不多也中午了,杨衣想着做饭吃了。
有段时没吃饼子了,今天中午打算做些饼子来吃。
这些日子也越来越冷了,屋里的腊肉还没有怎么吃。
今天正好拿一块来吃,杨衣去挑选了一块七分瘦三分肥的腊肉。
今年收的干货都是杨母收着的,便是她去拿这些东西。
准备一些干蘑菇,混在这里面。
张秀兰帮着在院坝边摘了一些葱子。
几人配合着工作,打算快点把饼做出来。
杨母将干蘑菇加水浸泡至涨发后切成碎末,葱洗净切成葱花,腊肉去皮,分开肥瘦肉并分别切碎丁。
第二步,锅烧热,放入腊肉肥膘煸炒出油,将煸好的肥膘拨到一边,在油中放入姜蒜末爆香,倒入蘑菇碎与肥膘一起翻炒,等到蘑菇香味溢出。
再加入杨衣做的豆瓣酱三两下翻炒至融合,倒入腊肉瘦肉翻炒均匀,再加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀,最后倒入葱花翻炒均匀,熄火盛入碗中冷却备用。
第三步,鲜酵母用少量水化开,再同白面粉、黑全麦粉和水一起倒入大碗,揉成均匀面团,放入碗中置温暖处发酵,排气,滚圆,松弛15分钟。
第四步,将醒好的面团揪成适量的大小,放入馅料,再把上下都裹紧,最后用擀面杖擀开成饼状,醒发30分钟左右。
第五步,将大锅烧火预热,底盘刷油,放入醒发好的饼坯,盖上盖子,上下盘加热,约5分钟左右揭盖,表面略带焦色时翻面,继续加热至两面金黄。
时刻看着锅里,以免太烫,饼子烧糊。
两人忙碌了半天,可算是把饼做好了。