刀越锋利，其实就越安全。往往厨师在用刀的时候受伤。都是因为走神或者刀太钝。咔咔咔。手起刀落，手起刀落。清脆的斩击声在工作台上回荡。两只老母鸡，很快被砍成手掌心大小的鸡块。之所以砍成这样的大小。是因为眼前的鸡块是用来煲汤的。如果切的太碎，煲出来的汤味道就会很杂。鸡块被通通放入玻璃碗中。...