大肉饭店。
气氛有些压抑。
所有人都将目光汇聚在许清川这边,露出一副幸灾乐祸的表情。
敢质疑彭大师手艺的人最终都没有好下场。
这时——
腰圆体胖的彭大师也缓缓转身,然后一脸平静的走回许清川身前。
然而出乎众人预料的是,想象中彭大师暴怒的场景并未出现,转而一脸客气的问道:
“这位小友,敢问这腌制是何烹饪手法,还有这铁锅爆炒又是怎么回事儿?”
许清川哑然一笑:“腌制就是将肉食放在特殊的调料中浸泡,让调料的独特风味一点点渗入肉食,如此才能让肉食里外入内。”
“......至于这调料,一般腌制肉食除了让其入味之外,还有去腥的功效,首选白酒、盐、酱油、葱姜蒜、胡椒粉等等混合腌制。”
胡椒?
酱油?
彭大师微微怔住:
“敢问小友,这胡椒和酱油又是何调料?”
听闻此话,许清川也愣了一下,旋即才想起修仙界的食物之所以难吃,其实有很大一部分原因便在于调料的缺失。
相比于前世那林林总总高达好几十种的调味品,修仙界里除了盐和葱姜之外,也就剩下些蜂蜜之类的调味品。
可以说是少得可怜。
不过这可难不住许清川。
尽管前世他也很少下厨,但深夜的美食档他可没少看。
不光清楚的知道各种调味品的制作方法,甚至就连替代品也知道不少。
最关键的是,各种煎炸炒炝卤,清蒸红烧样样都知道一些。
他当即说道:“酱油是我老家那边的一种特产,不过想要制作酱油并不难,将洗净煮熟的黄豆放进坛子里浸泡,然后进行暴晒。”
“经过日晒夜露,通常3个月左右你就能获得酱油。”
“至于胡椒,你可以用麻索叶研磨成粉代替,其口感主要体现一个麻,也能有效去腥,让腌制更加入味......”
随着许清川的侃侃而谈,彭大师的眼眸却是越发明亮。
当许清川说完,彭大师激动说道:
“原来如此,难怪我总感觉这兽肉外表酥美,但内里干柴,原来是少了腌制的工序。”
“还有这调味品居然还有这么多,麻辣调味品只得挑战一下。”
随着彭大师的话音落下,大厅里的一众食客也是有些惊了。
纷纷低头交耳。
“我去,那少年原来还真懂厨艺啊?!”
“你看那彭大师的表情,如获至宝啊有木有?!”
“话说这兽肉居然还能腌制后再进行烹饪吗?”
“此等天马行空的想法,之前可是从未听闻。”
“不过用这么多的调味品腌制出来的肉食,那味道不会怪怪的吗?”
...
相比众人的议论,彭大师显然是个行动派。
他重新回到后厨区域,过了半小时后又端着一份大肉饭来到许清川身旁:
“小友,时间短了些,这肉我腌制了10分钟,你再尝尝?”
许清川微笑着点头,旋即夹起一块兽肉放进口中。
浓郁的肉汁,裹挟着大肉腌制后的独特风味,一同涌入口中。
许清川的眼神顿时就亮了起来,并一脸惊讶的注视着彭大师。
他久久不语,但四周一众食客却是伸长了脖子想要听一下他的评价。
“不错!”
许清川笑着开口:“比之前那份大肉的味道好上不少,葱姜的香味也彻底掩盖了兽肉淡淡腥味,大师当真是一点就通。”
此话一出。
彭大师也露出了笑容:
“都是小友传授的厨艺高超,让我这大肉饭得到了升华......话说,这铁锅爆炒又是怎么回事儿啊?”
“还望小友指教。”
彭大师说着,竟是露出了一副学生请教老师时的恭谦之色。
这一幕。
可又把四周那些食客们给惊到了。
堂堂名震苍月城的美食大师,居然如此恭敬的向后一位晚辈讨教厨艺。
而那晚辈看上去,还像是某个身份尊贵的富家子弟,你说他会烹饪,怕是连路过的狗都不信。
然而这戏剧性的一幕偏偏又发生了。
许清川也不管旁人的眼神如何怪异。
他继续说道:“铁锅烧热,放油......放一些肥肉熬制出油水,然后将肉渣捞出,保持大火不变的情况下倒入蔬菜、肉食以及调味品快速翻炒。”
“也只有这样,才能最大程度激发食物自身的风味。”
说着,许清川怕自己解释得不够清楚,直接从储物戒中取出一些精铁,炼化出一口铁锅。
然后又微微招手,一个聚灵阵法便已刻画在了铁锅之下。
随即他又用灵力,将后厨内的一些食材和肉食凌空取来。
将灵力注入铁锅下方的阵法,一团火焰腾空而起。
许清川将两个类似鸡蛋一样的不知名食材放入锅中,又将两个类似西红柿一样的食材倒入。
霎时间。
醇厚浓郁的香味弥漫整个大厅。
“好......好香,这是什么?”
“厉害啊,这是什么美食,光是闻着这香味我就感觉有些饿了。”
“走地鸟的蛋居然还能这般......炒来了吃,真是开眼了。”
“没想到那人看着年纪轻轻,这厨艺不可低啊,你们看那彭大师在一旁都快看傻了。”
......
旁人的窃窃私语,如何能逃过许清川这位大乘初期强者的耳力。
他听着旁人对他的评价,非但没有感觉到自豪,反而是有些惭愧。
他这点厨艺也就唬唬修仙界这群土包子。
放在前世,随便挑一位美食博主出来都能吊打他三条街。
许清川也清楚的知道,不是他的厨艺有多高深。
而是这个修仙界的人向来清心寡欲,以断红尘世俗为修行宗旨。
一些圣地仙子,更为了闭关修行而数百年不沾人间烟火。
自然也就没有多少人会去研究什么美食。
当美食出锅。
守在一旁的彭大师便迫不及待的夹起一块放进口中。
筷子刚入口,彭大师便如同石化一般僵住。
“这铁锅爆炒,竟然能让普通的走地鸟.蛋,具有如此细腻醇香的口感?”
“原来普通的食物也能如此好吃。”
“我这几百年简直就是白活了!”
彭大师感触万分,放下筷子之后竟是恭敬地冲着许清川行礼:
“小友,此等厨艺老夫佩服,也感谢小友不吝教导,我想我已经知道该如何去改良自己的大肉饭了。”
许清川摆手笑道:“这才到哪,厨艺一道可是博大精深,这爆炒只不过是其中之一。”
“不过我看彭大师也是诚心喜欢烹饪,回头我会整理一本烹饪大全赠予大师,就是不知道大师有没有兴趣让这天下人都能品尝到如此美食?”
听着许清川的话,彭大师激动异常。
他万万没想到后者居然还有烹饪密集相赠,激动的同时却又暗自诧异。
“让这天下人都能品尝如此美食?可这天下何其之大,老夫也是没有丁点把握能够做到啊!”
“呵呵,彭大师不必担心,我的意思也不是让你去给全天下的人做饭,而是要你成为一名美食博主,将自己的烹饪经验分享到斗音之上,从而让更多的人学会如何制作美食。”
“嘶!”
“竟是如此!”
彭大师猛然一惊。
斗音他知道啊。
当下东域最为火爆的灵宝,不光能看仙子跳舞,还能第一时间知道发生在东域各处的大事件。
若是真按这小友所言,将自己的烹饪经验分享到斗音,经年累月之下。
别的地方不敢说,这东域的美食等级怕是要整体提升不少啊!
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