煎饼我觉得，我自己，就是一张大煎饼。地为煎锅，天为锅盖。正面是烙，背面也是烙。反过来是烙，翻过去也是烙。中间呢，还得，根据不同吃客的不同口味，添置上不同的调味品，根据不同吃客的不同喜好，添加他们喜欢的东西。火候，不归我掌控，口味，不归我掌控，内容，不归我掌控。虽然煎熬，却也只能这样，任由他们左右。作为一张煎饼，承受和煎熬，终归是我的宿命。