工人们小心翼翼地往锅中加入少量石灰水，随着汁液的沸腾，表面逐渐浮现出一层杂质。“好了，现在开始撇渣。”霍青指挥着工人用大勺子将杂质小心撇出，铁锅中只剩下晶莹剔透的糖液。火候渐渐加大，糖液开始变得粘稠，颜色由金黄转为深红。工人们不断搅拌，防止糖液粘锅。不到一个时辰，铁锅中的糖液浓缩成厚重的浆状，散发出扑鼻的香甜气息。“好了，关火，倒入模具，晾凉成型。”一旁的工人立刻将滚烫的糖浆倒入事先准备好的木质模......