乍一闻见这味儿，还忍得住，但是随着时间推移，绝对能馋得你直咽口水。
此时的杨东海，就好像饿了十天半个月似的，早已经忘了之前是怎么说林哲的。
不过此时的林哲却顾不上他，因为炒制鸡蛋和番茄丁也到了关键时刻。
制作浇头的时候，需要先用热水把西红柿表面那层皮烫掉，然后再进行切块。
烫皮之后。
不仅能让番茄在炒制的时候更好的出汁，同时还会提升番茄的口感。
为了增加鲜香味，在浇头做好的时候，还要浇上一勺特制的鸡油。
在高温的作用下，鸡油中的鲜味会融入到浇头中。
这会让浇头的味道更加诱人，同时鸡油也会让面条变得更加顺滑，吃起来更加美味。
整个过程，林哲已经做的足够熟练，所谓熟能生巧，一点也没错。
最终一股沁人心脾，引人欲罢不能的香味，恒定下来。
“果然还可以更香！”
到了此时，杨东海是真的震惊了。
二十年的同学，他居然不知道林哲还有这一手！
每天都在美食城，杨东海可是有见识的，自然知道这股味道到底有多么诱人。
杨东海还真没想到，林哲还有这么一手绝活！
林哲鄙视的看了一眼杨东海，其实这才哪到哪？
自己还没让这番茄鸡蛋达到极致的诱惑呢！
因为材料不全，现在只能凑合！
林哲也想使用一些极品材料，奈何现实条件不允许啊！
林哲开始在做最后的收尾。
准备好浇头，等有客人的时候在番茄鸡蛋面上浇上滚烫的浇头就可以。
林哲还准备了秘制的油泼辣子。
油泼辣子是吃面的的精髓，但不是每个人都适用，之后看客人的情况，自己适量添加。
优秀级的油泼辣子需要三种干辣椒。
一种是西北的线辣椒，也叫秦椒辣面，一种是川渝地区的朝天椒，还有就是来自中原的新一代。
线辣椒香，朝天椒辣，新一代红。
三种辣椒各显神通，才能做出一碗香辣诱人颜色红亮的油泼辣子。
做油泼辣子不止辣椒要选好，还要将辣椒加工成辣椒面。
线辣椒要磨成粗面，这样辣椒籽比较完整，香味儿更浓。
朝天椒要磨成中面，更有利于辣味的渗出。
而新一代则要磨成细面，这样辣椒素才能更好的被炸出来，使油泼辣子显得更加红亮诱人。
而且想要油泼辣子味道香，光菜籽油可不行，还得放入一些猪油，这样香味才更浓烈持久。
猪油不能放太多，只需要放菜籽油的四分之一到五分之一就行，不然做出来的辣椒油会凝固，影响卖相。
此时，诱人的香味之中，夹杂着一丝丝一缕缕油泼辣子，更是让人馋涎欲滴。
番茄本身就可以开胃，那么凌晨美食街吃了一肚子肉的食客们，能够忍受住这样的诱惑？
所处的环境不同，时间也不同，林哲自然不可能坐等食客上门，而是想要引诱他们一下。
一碗好吃的番茄鸡蛋面出锅，此时美食街上滞留的那些老饕，应该要坐不住了吧？
林哲看了一眼午夜的小广场，能够流连到零点以后还没走的，不是酒蒙子，就是享受九九六、零零七福报的人上人。
当然，对于林哲来说，最重要的是这些人还都有着一些闲钱。
不管是喝酒喝到半夜，还是工作到半夜过来吃宵夜，此时这些人都应该是饿了，要不然林哲也不会选择在这个时间卖面条。
果然，林哲的番茄鸡蛋浇头刚出锅，旁边烧烤摊上仅剩的几位年轻人，已经坐不住了。
“老板，这是做什么呢？这么香！”
看到有人被吸引，林哲立即开口道：“番茄鸡蛋面，要不要来一碗？”
“西陕那边的特色面食？可真够香的啊，我们这边四个人，给来四碗。”
“那可先说好，我这一碗面可是卖四十块钱！”
“什么？四十块一碗？这么贵？”
本来已经受不住诱惑，打算过来看看的一位年轻人，立即停下了脚步。
杨东海此时倒是笑了起来，因为他就知道会是这种结果。
因为刚开始听到林哲计划的时候，他还以为这小子想钱想疯了。
没有管杨东海，林哲再次重复道：“对，一碗面四十块，明码标价，童叟无欺！”
年轻人回头看了看三个同伴，他们四碗面不是得一百六十块？
“这也太贵了。”
年轻人感觉有点不可思议。
虽然感觉有点丢脸，但是他们四个人吃了四斤羊肉串，也不过才两百块啊！
那可是肉，本身就不便宜，现在一斤羊肉串差不多就是一碗面的价格？
“是有点贵，但是架不住我用的材料好，做出来味道更好！”林哲开始自卖自夸。
食材好不好，不是说出来的，而是做出来的，如果自己不是有着一座虚拟厨房，哪里能够练出这么一门手艺？
自然也就不敢要高价。
现在的林哲自信心十足，因为就算没有好的材料，难道他做的番茄鸡蛋面就不香了？
还有秘制的油泼辣子。
贵就对了，自己要不卖的贵一点，在这美食街可混不下去。
不说其他人，很可能杨东海他爸就容不下自己，又怎么可能帮着办营业执照？
如果受到整座广场上那些老板们的排斥，林哲这个新人的手艺再好，也不容易在这做小美食城中立足！
对于自己的手艺，现在林哲还是有点信心的。
随着面条出锅加上番茄鸡蛋，而且隐隐约约还有一阵鸡肉鲜香味。
不管是谁，只要在这片香气笼罩的范围之内，都会受到无孔不入的香味引诱。
此时的香味是真的浓郁，更加诱人食欲，没看到近在咫尺的杨东海，已经在猛吞口水？
近水楼台先得月，早就守在了跟前的杨东海，还能让这一碗面成了别人的？
看了一眼身边的年轻人，他还在犹豫啊！真好！
此时杨东海笑呵呵的道：“这第一碗我先帮着尝尝，看看这一碗面到底值不值四十块。”
现在杨东海满眼的都是锅里的番茄鸡蛋，最主要是它实在是太香了。
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