夏渊的意识链接系统,打开了原神菜单,搜索马卡龙出现了:缤纷马卡龙,这道料理是枫丹特色料理,等级为三星级,这个级别的料理用作一般食戟和考试绝对绰绰有余,结合自己能够使料理发光和制造幻境的能力,黑木场必将成为自己社团的人。
制作马卡龙第一步,粉过筛,将杏仁粉、糖粉过筛,筛网共有4种,漏网从大到小,筛网四次,最终留下最细腻的粉。
接下来将鸡蛋打入碗中,蛋清和蛋黄分离,做马卡龙只要蛋清,蛋清中加入少许糖粉,开打蛋机打发,在打出粗泡后,再继续加入糖粉2次,取来五个玻璃空碗,按照量将蛋清分出,分别加入青、黄、粉、蓝、黑五种颜色的食用色素粉,打发至硬性发泡状。
倒入之前筛粉过的杏仁粉和糖粉,把蛋清和杏仁粉搅拌均匀,拌到看不到杏仁粉,开始压面糊,要消除掉马卡龙面糊的大气泡,保留小气泡,压的时候会听见滋滋滋的消泡声,面糊也在压缩中越来越少,整个面糊看起来很粘稠,很绵密,端着碗稍微晃动,面糊能很有流动性的缓缓滑下。
拿出裱花袋,将面糊倒入裱花袋子中,取来一个口径较粗的裱花嘴,将马卡龙面糊挤入烤盘中,面糊在重力的影响下,会逐渐向四周摊开,磕打几下,让面糊吐出多余气泡。
一个烤盘能放30个面饼,按照两两一对的原则,一种颜色的马卡龙能做出15个,五种颜色的马卡龙共计75个,这种甜品做的机会不多,正好赶上了,就多做一些送给绯沙子和极星寮的女孩们,泡妞嘛,就是要考虑多一些。
轰隆——
窗外传来雷响声,紧接着就开始下起了大雨,制作马卡龙有一个很关键的步骤,那就是需要晒皮,可现在大雨倾盆,空气中十分湿润,这让一般人做出的马卡龙受到了很大的影响。
但这对于夏渊来说,没有丝毫影响,因为他既能控制冻气,又能控制热量,单手拿起烤盘,用手掌在烤盘底部摸了几下,马卡龙就完成了晒皮这一步。
将食指放在面糊上面轻轻感受了一下,很柔软,还富有弹性,放入烤箱中,160度烤6分钟,时间到了拿出后,140度再烤8分钟,烤完取出,可以立即从烤盘上立刻取出,说明马卡龙做的很成功了。
形状圆润,表皮光滑细嫩,裙边也非常标准,放在一边,接着开始制作奶油内馅,夏渊打算以香草奶油为基础味道,在其中间部位加入黑巧克力、奇异果酱、柠檬酱、蓝莓酱、草莓酱,五种酱料味道,以达到复合口味,产生更多层次的变化。
因为夏渊做的马卡龙个数比较多,速度相比黑木场、爱丽丝两人要慢上了许多,此时的黑木场已经到了夹内馅的环节,内馅挤压完毕后,黑木场的马卡龙就完成了,装盘后,端着马卡龙来到了多纳托梧桐田面前。
“多纳托梧桐田前辈,请品尝,我的马卡龙。”黑木场朗声道。
“哦?好高的完成度!外观看起来无懈可击,我试吃一下……”多纳托梧桐田伸手拿起一块马卡龙说道。
马卡龙拿在指尖,多纳托梧桐田轻微捏了捏,面壳做的很好,吃下后,外壳和裙边酥脆,内里又很柔软,奶油内馅也很香甜,突出了马卡龙外壳的美味。
“黑木场凉,你通过了。”多纳托梧桐田露出一脸陶醉的表情宣布道。
“哼,那是当然的了,前辈,请记住我的马卡龙味道,待会儿夏渊那家伙做完后,你对比一下我们俩做的谁更好吃。”黑木场抱着膀傲然道。
“嗯?你们两个在食戟吗?这个的话,没问题呢。”多纳托梧桐田笑着回应道,他看着黑木场凉那桀骜不驯,气势汹汹的样子,很认同的点了点头。
在二人沟通期间,夏渊完成了多种内馅的制作,爱丽丝心中大叫不好,夏渊做的是两种内馅混合的马卡龙,风味肯定会比单一口味的马卡龙更丰富,凉那个家伙太急躁了。
当马卡龙外壳与内馅相互融合后,浓郁的水果奶香味自夏渊料理台处散发开来,离他很近的绯沙子闻到后,不禁咽了一下口水,好香的味道,那是充满诱惑的美妙甜味。
夏渊通过指尖的接触释放细微冻气,让马卡龙的温度下降,变得微凉,这使得马卡龙内馅的风味得以锁住,摆入盘中在完成造型的刹那,马卡龙散发出了闪烁的荧光,随后夏渊将马卡龙端到了多纳托梧桐田的面前。
“前辈请品尝,魔王特制——缤纷马卡龙!”夏渊自信道,然后将另外两盘马卡龙递给了黑木场和爱丽丝。
“小馋猫,还有你的哟,刚才已经就想忍不住想吃了吧,现在我满足你。”夏渊递过一盘给到绯沙子说道。
“才没有呢,我才不会再吃你做的东西……”绯沙子红着脸,赶紧把眼睛闭上不去看夏渊和那盘缤纷马卡龙,心里不断观想着薙切绘里奈的模样,回忆绘里奈的教导,可是身体却不受控制的将缤纷马卡龙拿了起来,递到了嘴边。
多纳托梧桐田、黑木场、爱丽丝、绯沙子四人同时将缤纷马卡龙放入口中,轻咬一口,一股浓密脆香的口感弥漫开来,马卡龙表皮和裙边酥脆,内里却软糯,这是火候和制作技艺达到很高的水平才能做到的,紧接着的是美味的香草奶油冲击。
好凉!
“怎么会感到一丝凉意啊……”多纳托梧桐田感觉口腔中有凉风拂过。
“香草奶油中,我放了薄荷,能使香草奶油更具风味。”夏渊解释道。
“绝妙的构思!嗷……嗯!这股香甜的味道是……草莓!”多纳托梧桐田咬下一口震惊的看着中间的一点红色内馅,毫无疑问是草莓酱。
草莓酱的鲜甜味搭配香草味,两者味道丝毫不冲突,并且在口中融合使得风味更上一层楼,这种技艺实在是太厉害了。
“夏渊君,你的主攻方向是西餐甜点吗,好精妙的设计,未来甜点界必有你一席之地。”多纳托梧桐田丝毫不掩饰他对夏渊的赞赏,直接向其发问道,如此人才,应该来到自己的身边。
“不是,我是中餐厨师。”夏渊歪着头回应道。
“What?!能制作出这么美味的西式甜点,你说你是中餐厨师,我不信!”多纳托梧桐田一脸茫然的说道。
一块马卡龙吃下,紧接着多纳托梧桐田再次拿起一块吃了起来,黄色的是柠檬带来的冲击感,酸甜可口味蕾大开,多纳托梧桐田也不再纠结夏渊是什么厨师了,完全沉浸在美味中。
品尝缤纷马卡龙的四人眼前一花,意识来到了一处豪华的宫殿中,在宫殿的中央,有一条长桌,上面摆放着豪华的点心,多纳托梧桐田、黑木场、爱丽丝、绯沙子落座品尝点心,紧接着悠扬的管弦乐声响起,那是《波莱罗舞曲》,在舞曲的调动下,四名身着艳丽礼服的舞者来到众人身旁,邀请他们起舞。
多纳托梧桐田、黑木场、爱丽丝、绯沙子四人在舞者的邀请下来到了舞池中,跟随舞者梦幻般的脚步翩翩起舞,在绝美的悦动声中,极尽升华,释放真我,最后在美妙的终章,回归了现实。
“太棒了!哈哈哈!太美妙了!夏渊君!你通过了本场测试,同时,你与黑木场的食戟战中,你获得了胜利!”多纳托梧桐田流下感动的眼泪笑着说道。
一旁黑木场凉低着头,扯下了火焰头巾,转身看向爱丽丝片刻后,扭头看向夏渊。
“社长,请多指教。”
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