蛋炒饭，是一道宜室宜家的经典的美食，不仅用料简单，还能在短时间内做好，让人得到极大的满足。
色泽油亮，喷香扑鼻，炒饭粒粒分明。
问题就在这个粒粒分明上。
刚蒸出的米湿度太大，口感软不适合炒饭，炒出来也是一坨黏黏糊糊的东西，吃着不得劲。
所以一般会用隔夜饭，饭粒干了之后，再一过油，反倒会炒出粒粒分明，柔软Q弹的口感。
这是，系统爸爸非常贴心的提示。
【您是否需要寻找：米饭种类⑨砂锅饭的制作食谱？】
沈一跟着系统，赶紧选择确定。
【砂锅饭，利用少量水和砂锅内的压力，将米饭迅速制熟。含水量少，适合煲仔饭、炒饭。】
出锅就能直接做炒饭的米，正是这个！
沈一惊喜，立刻学习，他拿出砂锅，放入适量的米淘干净后，用手在砂锅内顺指针滑动、搅散。
然后将砂锅放在大火上加热，锅气蒸腾时，用锅盖盖住含有米饭精华的蒸汽。
沈一发现，食神之力好像和他更加默契了，现在不用自己在费尽心思的观察考虑每一步，而是自然而然就会做出行动。
不一会，米饭干香的味道传来，沈一掀开锅盖，发现砂锅内的水已经干的差不多，只剩最中心还有一点。
他转入小火，等待把这点水耗干，就差不多了。
“沈哥！快来看！”
沈一走出后厨，发现许松正抱着一个纸箱。
他凑过去看，发现纸箱里面全都是装千层酥饼用的纸套，每一个纸套上，都印着餐馆的名称和地址。
【小餐馆（东林商业街-街尾56号）】
“我定制了一批印了咱家信息的纸套！”
“我送外卖的时候，看见人家的袋子上都是商标。”
“我想咱么也行啊！”
“这是我想到的能宣传最好的点子了！”
沈一明白了，许松是想要借着外带客人的走向，向更多食客宣传他家的小餐馆。
“聪明！”
沈一给许松竖起大拇指。
的确是个好方法！
很多店家都会制定独有的餐具和外卖包装来提升知名度。
小餐馆一切还刚开始，规模都没做起来，沈一完全没往这方面想。
他没看错，许松不仅干活利落，人也有股子机灵劲。
沈一心想，这孩子是个人才，我得给他加工资，留住了。
后厨还做着米，沈一赶紧回去，发现砂锅中间一小洼水刚好已经耗没了。
再次开大火，用饭铲在砂锅里迅速的搅拌，将饭里的水汽散出去。
最后，再把砂锅饭倒在大平盘里铺平，稍作晾晒。
砂锅饭的每一颗米都晶莹剔透，水分适当，带着干香的锅气。
他赶紧开火，热锅冷油，加入葱末爆炒出香味后，捞出葱备用。
打散两个鸡蛋，快速倒入油锅，等鸡蛋底部稍微凝固后，立刻炒散，在鸡蛋还未熟透的情况下，迅速倒入米饭，大火翻炒！
蛋香和谷香已经融合在了一起，这时再加入刚刚捞出的葱，三种香气顿时混合在一起，不分你我。
最后只需要加盐调味，就可以出锅了。
【恭喜您完成第六道食谱！】
【经验 100】
【食神点券 100】
【可支配现金 500】
沈一观察瓷盘中的蛋炒饭，米饭油润，有的和蛋液粘在了一起，有的颗粒分明，鸡蛋淡黄软嫩，再加上火候正好的葱末，带着葱香的白绿色给朴素的炒饭带来生动。
沈一尝了一口，眼睛立刻睁大了！
砂锅米不仅口感分明，每颗米还都带着谷香，在咀嚼中四散开来。
炒饭即有米饭的弹也有鸡蛋的软！油脂包裹着蛋白质和淀粉，达到了最美妙的平衡。再加之时隐时现的葱香，每一口都让人回味悠长！
这蛋炒饭！用料简单便捷，风味独特，今天就能加到新菜单！
他又炒了一盘，让许松也尝尝。
许松再次被香迷糊了，坐在椅子上埋头旋炒饭。他嘴贴在盘子边上，哐哧哐哧地用勺子往里推饭。
沈一开开心心地又给菜单添了一行。
【蛋炒饭15元/份】
“劳驾你，给我来一份蛋炒饭。”
沈一回头，发现来了一个从未见过的食客，他脑袋上有一个绿色的问号。
【男，53岁，互利互惠的食客。】
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