羊肉烫的差不多的时候，汤底也慢慢开始鲜美起来。这时候盛一碗汤，鲜香的热汤微烫，顺喉而下，让这凉风渐起，秋意更浓的京北，似乎也跟着暖和了起来。羊肉之于白菜，强于萝卜之于牛肉，类比番茄之于鸡蛋，两两相合，搭配出的滋味，不啻于幸福的味道。丢几片白菜下锅，等白菜吸收了羊肉浓厚的汤汁，夹起来，不蘸料碟，吃个白口，寡淡无味的白菜饱蘸了羊肉汤汁的浓香，一口下去，那叫一个舒...