头三道：蒸酥肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉。中三道：蒸甲鱼、龙眼咸烧白、龙眼甜烧白。尾三道：火爆双脆、大蒜肚条、芙蓉蒸蛋。最后又添了两道凉菜：凉拌折耳根和什锦泡菜，凑够十一道菜。什锦泡菜最简单，却是林放最先做的。泡菜要想好吃，盐水最是重要。花椒、辣椒、香料、盐的比例哪怕差一分，味道都会差上十万八千里。厨房里早先腌制的泡菜林放尝...