叶坤城回到厨房，柜子里出现了新的食材。
除了鱼，还有面粉和一些能够做面食的材料。
但今天的鱼个头很大，大到不适合做烤鱼。
硬要烤的话，鱼身外层火候过了，鱼头和内层都不一定烤熟。
苍风高地客流量这么小，他不准备自毁前程。
嗯——
烤鱼不能做了，换食谱吧。
他昨晚还欣慰超级厨房会依照他的心思准备食材，这就打脸了。
好吧，系统还是那个有个性的系统！
种花家美食博大精深，只要是鱼，能做的多了去了。
这么大的鱼头，不做一道鱼头泡饼都说过不去。
有菜也有饭，这道菜足够那些食量大的顾客享用了。
一楼的今日菜谱牌匾自动更换成“鱼头泡饼”和“绿石佳酿”。
蒙德烤鱼已成昨天的历史。
迪卢克看到菜谱牌匾的闪烁变化一愣。
这是什么意思？
“不好意思，今天的食材不适合做烤鱼，更适合做其他的菜。想要点餐的来拿号牌吧，不想吃鱼头泡饼的，不好意思了。”
“没有蒙德烤鱼了？”
排队来吃蒙德烤鱼的家伙们真不少，闻言脸色有些难看起来。
从蒙德城老远跑到苍风高地来，还排了这么久的队。
明明位次还算靠前，可依旧没吃到心心念念的食物。
他们都不爽起来。
“不是吧？叶老板！你昨天说没有食材了，让我们今天来。今天我们一大早来排队，还是吃不到蒙德烤鱼······”
“食材不合适，我也不能硬做不好吃的烤鱼卖给大伙儿，我不想砸自己招牌。”
叶坤城亲自下来温言解释，以防顾客心生怨念。
“这样吧，今天全场还是打八折，算是给大家伙儿一个交代。绿石佳酿如果有喜欢的，50毫升的限量提升到100毫升。”
“我们是在乎那一两二两酒水的人吗？”
“我们在乎的是有没有蒙德烤鱼吃！”
果酒湖的鱼，要是他们自己做，会直接去掉头和尾巴，只调弄鱼身的精致好肉。
自由餐馆竟然用鱼头做菜？
这也太磕碜了吧？
“实在抱歉，今天的鱼实在太大了，烤制的话不容易熟。”
“这样吧，你们既然那么想要蒙德烤鱼，我今天加个‘香煎鱼排’，想吃烤鱼的，你们可以点香煎鱼排。”
叶坤城本想留下鱼身晚上做鱼丸的，现在只能放弃，临时加个鱼排的菜单安抚顾客。
“叶老板，那以后我们还能吃到蒙德烤鱼吗？”
顾客中有听闻昨天的丘丘人袭击事件，为烤鱼特效来的。
出门在外，谁不想更加安全呢。
但看到叶老板推三阻四的模样，顿时心生疑惑。
难道昨天的故事是叶老板找的托儿吹嘘出去吸引食客的？
不然他怎么不敢做蒙德烤鱼了？
现在自由餐馆没有蒙德烤鱼卖了，这饭到底是吃还是不吃？
不吃吧，来排了这么久的队了，空着肚子回去太委屈。
吃吧，那鱼头泡饼一听名字就没什么食欲，也不知道味道怎么样。
哎呀——
好在他们集体挤兑之下，叶老板多提供了一道鱼排上来。
来都来了，要一份香煎鱼排算了。
真扫兴！
“看食材吧，如果食材合适，还是能做的。”
叶坤城吐出一句模棱两可的话。
“每天的食谱都是随机的，要看当天准备的食材是什么，不能保证哪天的渔获适合做烤鱼。”
毕竟是系统准备食材，白嫖的东西，他能要求什么？
“你们点餐吗？点餐我开始做！”
“要不就来个香煎鱼排吧。”
“我要香煎鱼排！”
“我要鱼头泡饼、香煎鱼排和绿石佳酿！”
迪卢克默默把菜单上的菜全都点了。
“没有烤鱼，香煎鱼排也行！我再要个那什么佳酿！”
“迪卢克老爷在这儿，你确定不去天使的馈赠喝酒，要在这里喝？”
“偶尔尝个鲜嘛，自由餐馆既然推出新酒配新菜，肯定要试试！”
这位顾客昨天吃过蒙德烤鱼，对叶老板的手艺心里有底。
只是这鱼头菜，满蒙德没有做的，选择先观望一下。鱼排配酒是没有问题！
“就是，迪卢克老爷都来了，他不会在意的！”
“我也要一杯绿石佳酿！”
······
如果是在种花家，一鱼两吃很正常。
提瓦特大陆嘛，分成两道菜分别上桌好了。
只有迪卢克自己要鱼头泡饼，工作量不高。
叶坤城将鱼从桶中取出，从鱼嘴处下刀将鱼头劈成两半，保持头顶皮肉相连，在颈部肉厚处打一字花刀。
冲去血水，洗干净鱼头的粘液，撕去黑色的筋膜，用盐、胡椒粉、葱姜、藤椒、料酒腌制备用。
鱼身切割成鱼排，洗干净血水粘液，料酒、盐和黑胡椒粉腌制备用。
在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热。
鱼头下到锅里，炸至鱼头呈现金黄色，筷子插一下，检查是否熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
葱、姜切成末，蒜切成蒜片。
在炒锅内重新加油，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱、黄豆酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上。
鱼焖上之后，他开始做饼。
倒进盆里的面粉加入食盐，先倒入一半分量的开水，用筷子搅成棉絮状。
再倒入另一半分量的凉水，揉合成柔软有弹性的面团，盖上布放在案上松弛。
另取小碗，倒入一大勺面粉混合一小勺盐。
淋入热油，调成油酥。
松弛好的烫面面团分成一个个小剂子。
擀成圆形，抹上油酥，切一刀，从一端向另一端卷起来。
侧面捏合，底部收拢。尖头朝上，掌心按扁，放在案上再次松弛一会儿。
做好的面团剂子擀成圆饼，放入刷上油预热好的锅中。
面饼表面再刷少许油，锁住水分。
盖上盖子，面饼烙至微黄，上下翻面。
烙饼可先多做点备用，那个不怕放凉。
待两面烙熟便可以出锅了。
烙好的饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。
香葱、香菜切成2厘米的段状，放入碗中待用。
鱼头在小火上焖得差不多了，起锅装盘。
热锅烧油爆香干辣椒、藤椒和花椒，淋在鱼头上，把煎好的饼铺在鱼头周围，然后洒上切好的香葱段、香菜段就好了。
鱼头做好了，到批量做香煎鱼排的时间。
取出腌制好的鱼排。
平底锅加热放黄油融化，洋葱、蒜、香葱爆锅炒香。
腌制好的鱼排入锅煎制，边煎边放现磨的盐和黑胡椒粉。
鱼肉煎至微微定型，翻面，待煎制到鱼肉两面金黄便可以出锅。
出锅后挤入适量柠檬汁，就可以上桌了。
叶坤城把菜端出去的时候，刚刚还嘈杂的厅堂为止一静，等待的客人们被镇住了。
喔······
这是什么味道？！
这······
怎么比昨天的蒙德烤鱼还要勾人？
酱香、奶香交织融合成一种难以言喻的食物香气，中间似乎还夹杂着一种清冽的幽香······
太炸裂了吧！这味道！
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