其实以闫解成如今的厨艺，他就是开个高端大饭店，也绰绰有余了，可是闫解成想做的是老板，他可不想待在后厨，当个脑袋大脖子粗的厨子。
而且火锅店还有个好处，那就是只要锅底调的好，再找几个刀工不错的切肉师傅，并不需要厨艺太高明的厨子，这店就能做起来。
而且等生意好了，分店也好扩散，原剧情里，没有好厨子的闫解成和于莉，最后干的就是火锅店啊。
闫解成65年上班，83年辞职，十八年来共积攒了一万多块钱，当然除了这些钱外，闫解成手里还有当初，娄晓娥送给他的五万七千多块钱，现在这些钱，也可以作为闫解成起家的本钱。
由于资金充足，闫解成直接在繁华的大街边，买了一栋二层小楼，当自己的火锅店总部，小楼占地三百多平米，总共花了闫解成两万多块钱。
相对于此时月工资只有一百多的普通人来说，这绝对是个天价了，可是只有闫解成知道，这个价钱简直太便宜了，自己拿下这栋小楼后，哪怕什么都不做，等到三十多年后，这笔钱也会收到千百倍的回报。
为了避免太高调惹人注意，闫解成还特意叮嘱于莉，不要告诉别人，房子是自己买的，于莉当然知道怎么做，现在生意还没开张，于莉的女强人风采，已经有所展露了。
不过于莉也问起了，这笔钱是哪来的，家里有多少积蓄，于莉自然最清楚不过，这时候闫解成只好把当初娄晓娥的事说了出来，好在这时候，娄晓娥已经消失十几年了，不然于莉非和闫解成大闹一场不可。
店铺买下来后，闫解成又找个几个靠谱的装修人员，用后世的眼光，安排好了店铺的装修，不用太奢华，大方简洁就足够了，毕竟火锅是大众消费品，太高端反而赚不到太多钱。
随后闫解成和于莉，又忙于办理营业执照，联系店铺食材的货源，闫解成又提前招聘了服务员，给她们做了礼仪礼貌培训，这私人的买卖，和以前国家单位不一样了，说把客人当上帝夸张了点，可是微笑服务还是得整上的。
等一切都弄好，时间已经过去一个多月了，火锅店开张的这天，退休的闫埠贵夫妇，和闫家其他的几个孩子都来了，这可是闫家的第一遭买卖，他们也想跟着开心一下。
至于四合院的住户就一个都没请，这些年闫解成和他们的关系并不是很密切，甚至论关系还不如轧钢厂的工友呢。
由于现在的买卖还不是很多，闫解成的火锅店，做的又是物美价廉的路线，所以闫解成的火锅店，从开业就一直处于火爆的状态，等到月底盘点的时候，闫解成的这家店铺，月纯收入竟然达到了三万多快，平均每天都有一千多的利润。
老公，真没想到火锅店这么赚钱，仅仅一个月，就把本钱都收回来还有余啊。
这只是店铺太少的缘故，现在看到咱们这么赚钱，迟早会有人跟风的，到时候，咱们未必还有这么多的利润。
啊，还有人会跟风？这些人真不要脸，自己不想办法赚钱，跟人家的风算什么本事。
哈哈，这么赚钱的买卖，自然会有人跟风了，毕竟谁都想过好日子嘛，你也不用太生气，现在咱们有本钱了，那就抓紧时间开分店，等咱们的店铺布满四九城，看谁还能跟咱们竞争。
这么快就决定开分店？这是不是太仓促了点，于莉还是有些犹豫。
你怕什么啊，反正咱们的店铺都是买的，就算生意陪了，咱们还有房子在，大不了再租出去赚钱嘛，现在不趁着有钱开分店，等别人都跟风了，咱们再想开分店就来不及了。
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