第5章 红烧鱼 秦淮茹:我也想吃

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  “可是,这些事一开始就是萧安平搞出来的,他如果从始至终都不出现,

您也能好好地升职,我也能成功由副所转为正所。。”

白玲愤愤地开口。

“可是如果没有萧安平的父亲,也就没有什么今天的白部长了。”

白部长看着白玲,沉声说道。

白玲一愣,什么话都说不出来。。

出了白家,萧安平脚步轻快地往家走去。

找到了工作,还能改善自家父母的工作岗位,今天真是个好日子。

路上遇到居然有人卖鱼,他果断地买了三条。

这年月的鱼可是纯野生原生态,没有饲料,没有科技与狠活,

那味道之鲜美,萧安平吃了一次便忘不了,感觉自己前世吃的都是假鱼。

萧安平拎着几条鱼,刚走进院子,居然就遇到了秦淮茹。

“呀,安平,今儿吃鱼呀,这鱼可真漂亮。”

看着秦淮茹那张小白花的脸,以及那双紧紧盯着鱼的眼睛,萧安平心里那根弦倏地就紧了。

这位可是剧里顶级的白莲花,那傻柱可就被这位吸干了血。。

“呵,贾家嫂子呀,这是要出去?”

萧安平可不敢接秦淮茹的话,只打了个哈哈。

“安平,你这鱼在哪儿买的?回头我也去瞧瞧,棒梗昨儿就说想吃鱼了,

这孩子自打上次病了之后,身子一直不太好,我琢磨着该给孩子补补。。”

秦淮茹可不是那么容易放弃的人。

“咳咳。。那个。。”

“谁不知道,人家可是有个当部长的岳父,什么稀罕东西弄不来,你说是不,安平?”

萧安平正不知道该怎么回话,二大爷走了出来。。

“呵,二大爷好啊,那个贾家嫂子,我爸妈还等着我呢,我先走了啊,回见,回见。”

萧安平边说边赶紧离开了,直到回了自家屋子,才松了一口气,好险。

“安平?你跑这么快做什么?谁在追你?”

萧妈妈疑惑地走了过来。

“舅舅,舅舅,你回来啦。。”

“逗逗,抱,抱。。”

萧安平还没说话,两个小豆丁一前一后地跑了过来。

“朵朵,暖暖,快过来,快过来,看老舅给你们带了什么好吃的。。”

萧安平蹲下身,将两个小丫头抱进怀里。

两个小姑娘是萧安平大姐的孩子,他大姐、大姐夫半年前车祸意外过世,

家里公公婆婆重男轻女,苛待两个小丫头,萧父萧母便将两个孩子接回了家里养着。

萧安平从品袋里掏出两个油皮纸包,递给两个小丫头。

“哇,是鸡蛋糕,是鸡蛋糕。。”

朵朵五岁,很快就打开了油皮纸,露出里面黄灿灿的鸡蛋糕。。

暖暖才两岁,一边吸溜着口水,一边手忙脚乱地解着那油皮纸。。

“糕糕,糕糕,暖暖要吃糕糕。。”

看着小家伙呆萌的样子,萧安平嘴角挂着笑,连忙帮她解那油皮纸。

“姥姥,吃鸡蛋糕。。”

朵朵很懂事,首先将鸡蛋糕喂到了萧妈妈的嘴边。

萧妈妈轻轻咬了一小口,她要是不咬,朵朵是不会善罢甘休的,

“姥姥吃过了,朵朵吃。。”

“姥爷吃鸡蛋糕。。”

朵朵又将鸡蛋糕送到了萧爸爸嘴边。。

老实憨厚的萧爸爸也欣慰地笑了,也学着萧妈妈的样子,轻轻咬了一口鸡蛋糕,才开口道:

“朵朵真乖,姥爷吃过了,朵朵吃。”

“舅舅吃。。”

朵朵又到了萧安平身边。

看着乖巧懂事的朵朵,萧安平有些心酸,想到那次他去看两个小丫头时,刚到五岁的站在凳子上洗碗,还要时不时照看年幼的妹妹。

而那家大人都围在屋里说笑。

萧安平可是个暴脾气,将那家人的另两个儿子胖揍了一顿,然后便带着两个小丫头回了四合院。

只是朵朵虽只是个五岁的小朋友,却要格外懂事一些。

“逗逗,吃暖暖的,吃暖暖的。。。”

小暖暖有样学样,也将鸡蛋糕送到自家舅舅嘴边。

“哇,暖暖喂的鸡蛋糕好好吃呀。。”

萧安平夸张的表演,逗得两个小丫头咯咯直笑,屋里一时欢快极了。

“好了,你们在这里陪着姥姥和姥爷,舅舅去给你们做好吃的,好不好?”

“真的吗,逗逗,太好了,太好了。。”

“是做鱼吗,舅舅,我可以帮你理葱。”

“我也会,我也会。。”

两个小家伙一人抱着自家老舅一条腿。。。

“好了好了,你们舅哪像个做饭的,还是我去吧。”

萧妈妈直过来,拎起两尾鱼,往厨房走去。

萧安平抱起两个小的跟上,

“妈,还是我来做吧。我今天找到了一份工作。”

“是吗,什么工作?”

萧妈妈不以为然,萧安平这几年也干过几份工作,但没一份超过三天的。

“在迎宾楼的后厨,当学徒工,一个月工资有二十块呢。”

“真的呀,那你可得好好干。”

萧安平听出了他妈口气里的敷衍,一时有些无语。

不过也不着急,他会让他爸妈看到他的变化的。

“所以这鱼还是我来做吧,我得练习练习。”

说话间几人已进了厨房,萧安平将两个小团子放到地上,上前接过他妈手里的鱼。

“行吧。”

萧妈妈也不勉强,径直去剥蒜、理葱,帮着准备调料。

萧安平买了三条七八两重的鲫鱼,他打算一条炖汤,两条红烧。

只见他熟练地将鱼拍晕,然后开始刮鱼鳞。

仔细地刮干净鱼鳞后,才用剪刀剪开鱼肚子,

将内脏全部取出,然后挖鱼鳃,再将三条鱼冲洗干净。

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...

将鱼端回厨房,

先起锅烧油,待油温起来,萧安平把一条鲫鱼放进锅里,

小火煎至两面金黄,然后立刻投入砂锅中,

配以笋片、新鲜蘑菇、香菇和嫩豆腐,

又放了几片生姜,在小红泥炉上慢慢煨着。

一个小时后,那鱼汤就会变得汤色乳白,鲜美润口。

【叮,自动领悟厨艺技能,厨艺熟练度 20】

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......

接着,萧安平开始做红烧鱼。

萧妈妈帮忙烧火,待锅烧热,萧安平勺了一勺菜籽油,沿锅边淋了下去。

然后将切好的葱姜蒜、干辣椒用热油爆香,

考虑到家里的两个小家伙不能吃辣,萧安平只放了两个干辣椒调味。

然后将处理好的鲫鱼下锅,随着刺啦一声响,那浓郁的香味便一点点飘散开来。

等鱼煎到两面金黄,按例应该加入高汤,只是家里没有,萧安平便用开水替代。

然后加入黄酒、酱油和老冰糖,去腥、调味、上色。

到了这个时候,火候的把握就十分重要。

萧安平试了试锅面的温度,又看了看灶膛里的火,

然后加入适量的盐,不停地将汤汁浇在鱼身上,以确保受热均匀。

红烧鱼的香气越来越浓郁,两个小家伙便一直扒在灶台边,看着锅翻滚煮着的鱼,一边吞着口水。

红烧鱼那浓郁的香味在厨房里弥漫开来,然后飘到院里,飘到家家户户的饭桌上。

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