辣子鸡只需鸡腿和鸡翅部分，无需整鸡，所以先将其分离出来。林建将鸡肉剁成小块，撒上胡椒粉和料酒，腌制片刻。厨房里还有晾晒好的干辣椒，去掉辣椒籽后切成段。这些都是准备用来做辣子鸡的食材。刘岚帮忙洗净了一把蒜苗，林建拿起刀轻轻拍打蒜苗，再斜着切成段，放入盘中备用。他又切了几段葱，接着用刀迅速将姜切片，再改刀成姜丝。看着林建熟练的刀工，何雨柱连连点头称赞：“林建，看来你在家里没少练习，这手艺都可以跟我比肩......