随后，他忙活起来，先把洋葱剁成小丁，再把这些洋葱丁跟黑胡椒、生抽等调料搅和均匀，仔细地抹在羊腿的每一处，确保每一块肉都被调料浸润。在等羊腿腌制的空当，张营也没闲着，开始张罗炭火。这年头，煤核是家家户户的常用燃料，点炭火方便又实在。因为没有专门的烧烤架，他灵机一动，找了个大铁盆，里面铺满煤核，又找了个洗干净的铁篦子搭在上面，临时充当烧烤架。羊腿块头大，腌制的时间自然不能短。张营不想浪费时间，干脆先烤......