面对众人疑惑的目光，老蔡无奈地擦了擦额头的汗珠，决定再次向大家澄清一下自己的身份。
“各位街坊邻居，我再重申一遍，我真的不是什么何大清。”
老蔡站直了身子，认真地说道：“我叫蔡全无，是地地道道的四九城人，家就住在正阳门下。我在大前门那边的小酒馆里做杂工，每天负责给各家酒楼送酒。”
说着，老蔡从怀里掏出一张皱巴巴的工作证明：“你们看，这是酒馆掌柜给我开的证明，上面写得清清楚楚，蔡全无，男，二十六岁。要是不信的话，你们哪天有空可以去正阳门下的大前门小酒馆看看，那里的人都认识我。”
何雨柱接过证明仔细看了看，确实写着蔡全无的名字，而且年纪也对得上。
心中虽然失望，但也只能接受这个现实。
“行了行了，既然人家都拿出证明了，咱们就别再纠结了。”
徐元在一旁调解道：“老蔡师傅帮了我大忙，大家就别让人家为难了。”
老蔡感激地看了徐元一眼，然后拍了拍手：“对了，小兄弟，我刚才答应给你拿两坛酒的事还记得呢。我这就去车上拿，保准是上好的陈酿。拿完酒我就得赶紧回去干活了，晚上再过来拿咱们说好的肉食分成。”
说完，老蔡快步走向停在门外的三轮车。
很快，他抱着两个酒坛子回来了，那浓郁的酒香瞬间弥漫在整个院子里。
“我的娘嘞，这酒真香！”阎埠贵忍不住凑近闻了闻：“这是什么酒啊？闻着就让人馋得慌。”
“这是我们酒馆里的招牌陈酿，用的是传统工艺，在地窖里存了好几年。”老蔡得意地介绍道：“平时都是供应给大户人家的，普通人想喝都喝不到。”
“老蔡师傅，这酒能卖吗？多少钱一坛？”
“这个嘛…”
老蔡有些为难：“酒馆里的酒一般不零售，都是成批发给酒楼的。不过看在大家都是邻居的份上，如果真想要的话，我可以帮忙问问掌柜的。”
“至于价钱嘛，因为是陈酿，所以比一般的酒要贵一些。”老蔡摸着脑袋估算着：“大概要三五块钱一坛吧。”
听到这个价格，在场的人都倒吸了一口凉气。
三五块钱一坛酒，这在当时可是不小的开销，够普通人家一个月的口粮钱了。
正在大家议论纷纷的时候，刘佳慧从屋里走出来：“小元，开水烧开了，你们是不是该开始处理野猪了？”
“对对对，差点忘了正事。”徐元拍了拍脑袋：“柱子哥，咱们开始干活吧。”
何雨柱撸起袖子，从家里拿来了杀猪的用具：“行，咱们这就动手。这么大的野猪，处理起来可是个体力活。”
看到要开始宰猪了，院子里的人都围了过来。
一大爷易中海最先开口：“小元，要不要我帮忙？我年轻的时候也杀过猪，经验还是有的。”
三大爷阎埠贵也不甘示弱：“是啊是啊，杀猪这活儿人多力量大，我和解成也来帮忙吧。”
看着这些热心的邻居，徐元心里明白他们的小心思。
他清了清嗓子，认真地对大家说道：“各位叔叔阿姨，大哥大嫂，感谢大家的好意。”
“不过我得事先说清楚，我不会因为大家帮忙就分肉给你们。”
“毕竟这野猪是我冒着生命危险打来的，肉我要留着给家里人吃。最多到时候分一些内脏、骨头什么的，让大家尝个鲜。”
“如果你们能接受这个条件，那就一起干活，如果觉得不合适，那就在一旁看看热闹就行。”
徐元的话说得很直白，一点都不拐弯抹角。
一时间，不少人都悄悄退后。
毕竟，没人喜欢当免费劳动力。
一大爷易中海心里虽然有些失望，但还是表态道：“小元说得对，你这野猪是拼命打来的，当然得优先保证自己家里。我们帮忙就是邻里之间应该做的，不图什么回报。”
三大爷阎埠贵嘴上虽然也说着“应该的应该的”，但心里却在盘算着那些内脏和骨头也不错，好歹能改善改善伙食。
秦淮茹更是满口答应：“那是自然，小元你能让我们帮忙我们就很高兴了。”
虽然嘴上都说得好听，但每个人心里其实都在想着能分到多少好处。
毕竟忙都帮了，真帮完了，你好意思一毛不拔？
一点肉都不给？
一切准备就绪后，何雨柱搬来了一杆秤，先给野猪称了称重量。
“我的天，整整三百五十斤！”何雨柱看着秤杆惊叹道：“这可是我见过的最大的野猪了。”
围观的人群发出阵阵惊叹声，三百五十斤的野猪，这在当时绝对算是巨无霸级别的存在了。
称完重量，何雨柱开始进行专业的宰杀工作。
他先用一个铁钩子钩住野猪的喉咙，准备放血。奇怪的是，这头野猪虽然还有微弱的气息，但几乎不怎么挣扎，显得很安静。
一大爷看了觉得奇怪：“这野猪怎么一点力气都没有？按理说就算受了重伤，临死前也应该挣扎一下的。”
三大爷阎埠贵也凑过来看：“是啊，这野猪好像被什么东西制住了一样，一动不动的。”
徐元在心里暗笑，这当然是因为野猪在系统背包里已经彻底死透了，哪里还有挣扎的力气。
但表面上他只是淡淡地说道：“可能是失血过多，已经没什么力气了吧。”
何雨柱的手艺确实不错，很快就把野猪的血放完了。
接下来是烫毛的工序，几个人合力把野猪抬到大锅旁边，用开水反复浇烫，然后用刮刀把猪毛刮得干干净净。
这个过程中，围观的人越来越多，整个院子都被堵得水泄不通。
看着这么大一头野猪在大家的协作下逐渐变成了一头干净的白猪，所有人都兴奋不已。
“这得有多少肉啊！”有人议论道。
“少说也有二百多斤净肉吧！”另一个人估算着。
“够吃好几个月的了，徐元这次真是发财了！”
“人家有本事，能打到这么大的野猪，那是人家的能耐！”
最后是开膛破肚的环节。
何雨柱用锋利的刀子小心翼翼地从野猪腹部开始，一刀划开，然后熟练地清理内脏。
这个过程需要很高的技巧，既要保证内脏的完整，又不能弄破胆囊污染肉质。
看着何雨柱娴熟的手法，徐元在心里佩服不已。
不愧是专业厨师，这技术确实没得说。
当野猪被完全处理完毕后，呈现在大家面前的是一头完整的白条猪。
那厚实的肉层，均匀的脂肪分布，让在场的每个人都看得直咽口水。
“这肉质真不错！”何雨柱用手摸了摸野猪的肉，专业地评价道：“肥瘦相间，肉质紧实，绝对是上等的好肉。”
徐元满意地点了点头，这次的收获确实不错。
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