“二月下旬开业，到三月结束，我们青雾火锅店的营业额为一百五十三万，至于纯利润为二十二万！”实际上，火锅店营业额高，但是纯利润其实很低。在外面看到很多火锅店生意很好，但实际上那些火锅店不一定就挣到了多少钱，甚至有很多是亏本的。因为火锅没有明显的区域限制，无论在什么地方，都可以找到发展的空间，在很多城市，火锅店的数量都稳居餐饮业的前三甲。而店多了，竞争...