方晴暖走近发面的锅旁，玻璃锅内壁都是水汽，只能隐约看到里面的面盆里，白色的面团比刚才大上了不少。“感觉胀了挺多，我们打开锅盖直观地看一下。”她把锅盖掀开放在一旁，揭开盆上面的保鲜膜，对面前面团的状态十分满意，“得有刚才的两倍多大了，但是这样就算发好面了吗？”她用手戳了戳膨胀开的面团，手感比刚才要软一些，不过弹性依然还在。“接下来，跟大家分享一下辨别发面的小技...