开幕式结束后，李卫在帝都又耍了一天。
李卫启程回家了，后面的比赛他不关注。
前世从新闻里看过，知道结果的比赛，再看也是索然无味的。
此次帝都之行收获颇丰，不如就此归去。
强烈的名族自豪感在心中迸发！
哪怕向往自由，只想享受生活。
他也希望祖国能够繁荣昌盛！
飞回春城，从机场把车开出来，正好到吃晚餐的时间。
现在正是食用野生菌的时节，作为一个滇南人，他对野生菌也是情有独钟。
每年野生菌上市的时候，都要吃上两顿解馋。
他对穿衣打扮没有追求，唯一的爱好就是好吃。
在春城呆了几年，虽然不是经常外出就餐，还是把一些老店的位置搞得一清二楚。
他点了十多种菌子煮菌汤锅，又点了炒牛肝菌，炒见手青，炒鸡枞，烩青头菌，另外还点了大份的干巴菌炒饭做主食。
服务员听说只有他一人的时候一直劝他少点一些。
李卫只能一遍又一遍的解释，自己食量大能吃完。
能吃有时候也是很烦恼，别人不理解，就只能一次次的解释。
野生菌最香的还得是炒，炒鸡枞、炒见手青是李卫觉得最好吃的。
两种菌的口感都脆，不过香味不同。
炒鸡枞菌吃起来会带点甜味，而且没有毒性，吃起来更安全。
他吃过的鸡枞菌中，最香的还是老家的鸡枞菌。
香味更浓，特别适合煮汤。
不是和其他杂菌一起煮，而是只放鸡枞、南瓜片、肉片、蒜片。
这种简单的搭配，最能够做出老家鸡枞菌的美味。
在春城吃的鸡枞菌，比老家少了很多香味。
这可能跟采摘后，从产地到餐桌需要更长的时间有关。
老家的鸡枞，从采摘到上桌只有很短的时间。
可能这就是他觉得不如老家的新鲜的原因。
炒见手青主打的就是脆爽鲜香，还有刺激。
这个菌是真的不太建议外地朋友自己在家做，它是神经毒素一点疏忽就会进入童话世界。
见手青制作不当食用之后，容易出现中毒现象，轻则腹泻、幻觉，重则昏睡不醒。
中毒者产生幻觉，看到闪烁的物体、人物、现象等。
例如漂浮在空中的小人、四周漂浮着水波、密布的人群、奇怪的物体，神奇的生物。
在滇南吃菌要有三熟:菌种要熟、要煮熟、去医院的路要熟！
滇南警方经常会接到各种奇怪的报警，基本都是食用了毒菌造成的幻觉。
除了见手青这样的危险野生菌，云南还有很多美味的野生菌。
青头菌和牛肝菌就是其中的佼佼者！
青头菌和牛肝菌可炒可烩，口感爽滑脆，烩出来的汤汁更多，是干饭人的下饭神器。
青头菌还可以像口蘑一样烧烤，也是可以生吃的野生菌之一。
牛肝菌口感嫩滑肉质肥厚，吃起来很满足。
最贵的干巴菌在李卫这里没有太大的市场，不过用来炒饭简直绝了。
干巴菌有一种非常特殊的香味，作为炒饭的配菜非常赞。
至于在外省名气最大的松茸，说实话非常一般。
不管怎么做都没有特点，最多的还是被用作刺身。
不是这样最好吃，是这样显得它特殊，卖得贵些！
野生菌最安全的吃法还是炖煮，大多都是用鸡炖煮。
一锅杂菌汤起码要放十多种野生菌，品种越多越好吃，汤味也越好。
在滇南吃菌，最好的还是在地州。
采摘时间短，野生菌更新鲜，吃起来也赶紧美味。
吃菌还有一种情况，野生菌腐烂的很快。
气温高了，时间稍微一长，就会有虫。
这种情况也不用太在意，起码说明它没有毒！
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