“小林总,这面食你也在行?”
老黄师傅显得有些惊讶。
这颠大勺昨天已经见识过林飞的功底了。
“凑活吧,黄师傅听说你是这方面的行家待会给把把关!”
林飞笑着说到。
正好刚才系统才奖励这面食手艺,
林飞已经有些迫不及待的想试试看。
“老哥几个开始吧,这么多顾客这揉面也是个大工程啊咱们几个先把面给揉好接下来就交给小林总了!”
老黄师傅招呼上其他两位师傅搬来好几袋子的面粉开始着手揉面的工作。
“那就有劳几位师傅了!”
“那你们先干着,我先把几个卤子做出来!”
说到这手擀面的卤子林飞第一个想到的就是牛肉卤子,
于是林飞立马开始着手这牛肉卤子的制作。
只见林飞取出一块上好的牛肉,
并麻利的将这块牛肉进行盖到切成小块备用。
起锅烧油,炸香花椒大茴,放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香、
下入牛肉粒翻炒,同时加入糖和干黄酱,
牛肉炒至裹满酱汁后,加入清水卤煮。
很快这卤牛肉的香气便传了出来。
“嘿!着牛肉味可真香啊!这林总崔的急我早饭都没吃!待会我高低得来一碗这手擀面!”
正在奋力揉面的老徐师傅说到。
“哈哈哈,老徐你这话说的把我也给馋坏了!”
“那咱还磨蹭啥啊,赶紧把面给揉出来!”
紧接着林飞又趁着揉面的时间,
陆续猛火快炒又做了海鲜酱,鸡丁卤子,西红柿鸡蛋,剁椒卤子,卤肉,菌菇卤子。
“小林总你的速度可是真快啊!”
看见这一盆盆冒着各种香气的卤子出锅,
几个老师傅简直是看呆了。
这个年轻小伙子做事情咋这么麻利。
“来吧!师傅们咱们先把早饭解决吧,先把自己填饱肚子才有力气干活!”
拿过几个师傅揉搓好并醒发好的面团
放在面板上,用手将其擀成薄饼状的面片
将擀好的面片叠成Z字形,均匀地切成3-4毫米的条,放入一些干面粉或玉米粉或淀粉(生粉),抖匀后,将切好的面条在面板上摔一下,扔进开水锅中煮面。
几分钟将煮好的面条掏出用大碗盛上,
“黄师傅这第一碗就交给你这个面食老师傅拿拿味把把关!”
“对了黄师傅喜欢吃啥卤子?”
望着这一排新出锅的卤子老黄师傅犹豫了
“哈哈哈你看这整的我的选择困难症都犯了!都不知道选啥卤子好了!”
“那....就还是牛肉卤子吧!”
“好勒!黄师傅稍等!”
林飞在这碗刚出锅的面条上打了慢慢好几大勺子的牛肉子后将碗递给了黄师傅!
“多谢!那我就不客气先尝尝了!”
老黄师傅端起碗,拿起筷子夹起这裹满牛肉卤子的面条送入嘴里。
“吸溜!吸溜!”
这期间只见老黄师傅一言不发把另外两位师傅看蒙了。
他们俩还没见过作为厨师的黄师傅对一样美食是这样的反应。
“老黄!怎么个事,味道到底怎么样啊!”
只见老黄依旧没有回答,
将碗中的最后一根面条吸溜完以后,
抹了抹嘴巴。
“爽啊!这一碗面条下去舒服及了!这牛肉卤子味道真的是绝了是我吃过的最好吃的牛肉卤子的手擀面!”
老黄师傅可是专注面食几十年的师傅,
能从他口中说出对一碗面条好吃的评价已经不容易,
那只能证明这牛肉卤子的手擀面确实是美味至极,
“想知道啥味道你俩也尝尝呗!我还得再来一碗!”
而此时林飞也将两晚刚从锅中捞出的面条递给了两位师傅。
“想吃啥卤自己打!咱们先把自己早饭解决了才有精力干活!”
“好嘞!那我俩就不客气了!”
只见这两位师傅接过面条后,
在几种卤子前也犯起了选择困难症。
“哈哈哈,闻起来都好香啊!每种都想来点!”
“那就都来点呗,说不定混合后口味更佳!”
林飞笑着说到
在纠结了一阵后两位师傅分别选择了自己喜欢的卤子,
开始品尝起了手中的手擀面。
“吸溜!吸溜!”
一阵阵的吸面声音传来。
“慢点!慢点!”
看着几位师傅吸溜面条的样子,
林飞竟然有些慌了怕几位师傅给噎着,
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