林涛将一大块牛肉改刀,黄油加身,找出托盘,直接扔进火坑之中,低温慢烤。
这边烧开热水,将小番茄和大番茄分别用刀拉开十字花扔进热水,再用热水避开十字花刀部位慢慢浇灌。
拿起铁锅,林涛一把火直接燃起锅底,现在的他拿起这十斤铁锅根本不在话下,入一丁点的油,把番茄瞬间拆解,勺子在手中飞舞,两勺清水,一点蜂蜜和罗勒碎。
这是林涛为了改良口感而制作的新品种。
老板的盖子打开的瞬间,一阵狂野的气息扑面而来,一段完整的牛腿段和蔬菜配菜映入眼中。
而那香气不是别的,正是大陆有名的风味酱料以及大火炙烤的牛肉肉香混合而成,内置一些酸果,是很标准的勇者餐。
紧接着老板将刀叉拿出,将牛肉切开,以葡萄酒均匀涂抹在切开的部位,以大火喷射铁网,一瞬间,外焦里嫩,味道又变了一次。
他蔑视的看着等着开锅的林涛,不过他也诧异着对方怎么会这么百无聊赖的看着炖锅,丝毫不把比赛放在眼里。
难不成是自己过于谨慎了?
心理战,百战不殆,刚刚用借东西的方式做出一道奶酪焗土豆泥,而老板的食客们一旦对这种东西产生兴趣,老板就会激起好胜的欲望。
林涛盘算的好,老板就在想要不想要饭馆的边缘徘徊,他太需要一颗炸药了,他更要让老板坚定放弃。
还剩下五分钟,林涛这边终于揭开了锅,把握极限的时间,盈满的番茄气息搭配罗勒的点点刺香气味,牛肉的里嫩和外皮已经炖软的炙烤感形成直接对比。
只是稍有细致的品味,就能感觉到肉质的完全不同。
“时间到!”
接待员一把按住了已经响了的闹钟。
外围的众人此刻全都被双方吸引而来。
老式的品种因为番茄味不够浓烈,而肉质过于“炖烂”,不够爽口,所以好牛腩的加工方式就成了加分项。
剑走偏锋。
很少有人用先烤后炖的方法料理牛肉,但只要火候到位,一切都是相辅相成!
围观群众凑了上来,好事的已经一人一碗喝了起来。
“这....是什么东西.....”
“又有那不勒斯风味,又有老板烧烤的口味!”
“虽然老板的肉还是爽到爆,但还是新鲜的番茄味让人欲罢不能啊。”
赞叹声不绝于耳,老板的脸色渐渐落寞了。
林涛端着一碗番茄牛腩改良汤来到老版面前,还有那份芝士焗土豆泥。
“尝一尝,这是我在山东格拉斯学的菜,外面的天下还是很广阔的,一亩三分地只会限制你的梦想。”
说完,借着星光,林涛面对着窗户。
“这他妈是世界名画啊!”
餐馆老板不禁感叹,品了一口混杂了秘制调料的汤汁,瞬间一道金光从嘴里冒出。
“我输了。”
眼前浮现着他接管家业的走马灯,他不得不承认,干了几十年的餐馆,还是输给了外面的人,就连他最引以为傲的...
“人生没有输与不输,最重要的是能找到你心里的那颗已经被掩盖的种子,重新让他迸发出新的生命,既然你是最强,就要做世界最强。”
“我对你有信心,用你那火一般的态度和星星一般对万物不灭的渴求,迈向触手可及的成果吧,然后回来战胜我,让我吃到第一厨师的料理。”
餐馆老板的瞳孔中震动了一下,星河万里,银河千丈。
“我.......”
林涛拍了拍他的肩膀,指向前方。
“我也没吃着那个番茄汤啊.....”
春米无奈的掐着腰,等了一晚上,结果一口没吃到。
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