别墅的二楼有一个巨大的餐厅,可以满足上百人同时用餐。
配套的厨房自然不小,足足有上百平米,隔壁还有一个专门放置新鲜食材的保鲜库。
另外。
地下室还有一个仓库,储存着保质期很长的食材,比如各种干货和植物种子。
李阳正在思考,什么样的料理,可以赋予食客甜美和火热两种不同的感觉。
“甜美的感觉,可以用甜味来表达,最能直观表达“甜美感觉”的料理就是各种各样的甜点。”
“而火热的感觉,可以用辣味来表达,辣椒刺激味蕾,让舌头产生火辣辣的感觉,那种满头大汗,令人心潮澎湃的辣味,就是最火热的感受。”
“所以,这道料理必须要有甜味和辣味……”
在中华大地上,并不缺少同时拥有辣味和甜味的料理,各种甜辣味的零食更是层出不穷。
比如:
鱼香肉丝、风味茄子,年轻人喜欢吃的甜辣鸭货,甚至是辣条。
只是……
这些食物虽然口味是甜辣风格,但却不够辣,无法呈现出最火辣的状态。
只有像麻婆豆腐的那种辣,所蕴含的火热气息,才能融化雪女内心的寒冰。
“麻婆豆腐……有了!”
李阳想起一道同样来自中华小当家中的料理。
还是豆腐料理!
还是刘昴星和绍安在豆腐料理对决中出现的料理!
大魔术熊猫豆腐!
“没错,就是大魔术熊猫豆腐,清香滑嫩的白豆腐,甘甜浓厚的黑豆腐,混合着热辣滚烫的麻婆酱汁,完美的呈现出甜美和火热两种感觉。”
李阳双眸在发光。
有着烹饪魔幻麻婆豆腐的经验,想要制作大魔术熊猫豆腐,对李阳而言并不是多么困难的事情。
“那就干起来吧!”
李阳心中顿生万丈豪情。
首先需要准备黄豆和黑豆,黄豆肯定不缺,随车队而来的大豆种类有许多,除了最普通的黄豆以外,还有作为超凡食材的大鲔肚大豆和蛮牛大豆。
但是黑豆却没有。
不过李阳在地下室的仓库里找到了。
这些黑豆原本是用来发豆苗的,黑豆苗叶片肥厚,鲜嫩的白茎吃起来脆嫩爽口,十分适合用来涮火锅。
主食材备好,那接下来便是准备配菜和调味料。
配菜和调味料与正常的麻辣豆腐相同,只是多了一样黑砂糖,这玩意儿会放进用黑豆磨成的豆浆中,用来制作黑豆腐。
一切准备妥当。
李阳先磨豆浆,将黄豆豆浆和黑豆豆浆磨好后,分别放入锅中煮开,再使用调配好的卤水点豆腐,然后放入模具中,按压成型。
当然。
黑豆腐多了一个步骤,那就是在黑豆豆浆中添加黑砂糖,原本青灰色的豆浆立马变成了浅棕色。
“还不够黑啊……算了,先尝试一下吧!”
将成型的白豆腐和浅棕豆腐切块,然后按照正常麻婆豆腐的烹饪过程来料理。
很快,李阳特制大魔术熊猫豆腐完成。
“系统评分!”
[恭喜主人您制作的“甜辣双色麻婆豆腐”获得66分!]
竟然才刚及格!
“不是……什么叫甜辣双色麻婆豆腐啊?不要胡乱给我改名字,我这明明是大魔术熊猫豆腐!”
在抗议一番之后,李阳掀开盖子,只见盘子里的麻婆豆腐爆发出三寸高的料理之光。
李阳早有心理准备,这是他正常的厨艺水平。
三星厨师!
这个境界足以让料理界99%的厨师难以望其项背,但对李阳而言,自己心血来潮制作的大魔术熊猫豆腐的确失败了。
在品尝过这道麻婆豆腐之后,李阳已经确定,这道料理的麻、辣、香、烫四味都没问题,火候也非常棒。
“要说唯一的缺点,那就是色不够,这道麻婆豆腐的外表不够精彩!”
这也难怪。
李阳已经想明白其中关键。
“既然是熊猫色,那必须黑白分明才行,黑豆腐不够黑,总不能我做的这只大熊猫褪色了吧?”
“另外,既然我要做大魔术熊猫豆腐,那么必须体现出魔术的精彩,要让观众(食客)感受到奇妙之处,要让他们难以置信才行。”
李阳已经想明白大魔术熊猫豆腐的关键所在:魔术和熊猫!
“那么,就按照动漫里小当家的做法来尝试一下吧!”
首先准备一件特制豆腐模具,在底端用坚韧的细线构建十字网格。
然后扑一层薄薄的猪油板,然后黄豆制成的豆腐脑,再铺一层猪油板,放入黑豆制成的豆腐脑。
在制作黑豆腐脑的时候,李阳除了使用黑豆和黑砂糖以外,还添加了黑芝麻,以及磨成粉的桑葚干,让豆浆如黑夜一般。
就这样。
一层猪油板,一层黄豆豆腐脑,再一层猪油板,一层黑豆豆腐脑,周而复始。
然后,再将提前炒好的麻婆酱汁放入模具中,将所有食材封存起来。
最后,将模具放在火焰上小心烘烤,让猪油充分融入豆腐中。
这猪油也是提前调过味的。
否则等最后豆腐和麻婆酱汁融合的时候,短时间是无法入味的。
李阳使用超五感,仔细感觉着模具里的火候,待时机成熟,将模具放入早已准备好的盘子里。
盘子里原本应该铺着一层新鲜竹叶,防止麻婆酱汁提前渗出,但李阳没有找到竹叶,却发现有新鲜竹笋,便将新鲜笋衣掰下来,洗净之后放入盘中。
“那么,接下来就是见证奇迹的时刻!”
猛地一提模具,一整块黑白双色的大豆腐块出现在盘中。
刹那间。
一道黑光,一道白光,如双龙一般,相互交织在一起,你中有我,我中有你,向着天空蜿蜒升腾。
剧烈的热气化为伸手不见五指的白雾,开始在别墅的每个角落迅速蔓延。
在料理之光出现的瞬间,远在五楼的薙切仙左卫门骤然惊醒。
看了一眼身上出现裂痕的睡衣,他的脸上浮现出前所未有的惊色。
“好强大的料理气息,在这荒无人烟的生灵禁区,怎么会有如此强大的料理之气突然绽放,让我的食感震动不已!”
紧接着,隔壁的张浩然也被惊醒。
然后是绘里奈和绯沙子……别墅里越来越多的人从睡梦中醒来。
此时。
李阳正在看系统评分。
[恭喜主人自行研究出发光料理“大魔术熊猫豆腐”,评分95分!]
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