“真是太好了呢，悠真君。”
早川和子为佐木悠真感到由衷的开心。
佐木悠真能做出令人感动落泪的料理，其厨艺水准之高，在早川和子看来，即便是电视节目上的名厨也不过如此。
然而，27号便是银行的最后催收期限，否则再多给佐木悠真一些时间，他或许就能让月见居重焕光彩。
早川和子心中满是惋惜与难过。
她觉得在短短十几天内赚到四十万日元实在太难。
毕竟月见居已歇业许久，主厨也已离世，这对餐馆而言无疑是沉重打击。
回头客几乎消失殆尽，如今重新开业就如同从头开始招揽客源。
而且佐木悠真还是高中生，只有傍晚以后才有时间经营月见居。
早川和子正为此忧虑时，佐木悠真提出将月见居从餐馆改建成居酒屋。
“居酒屋？”早川和子露出惊讶之色。
居酒屋起源于日本江户时期，在如今已成为上班族消遣和满足社交需求的场所，有着丰富的酒类饮料和饭菜。
社畜们忙碌一天后，会在公司附近的居酒屋品尝美食，放松疲惫的精神。
若月见居改成居酒屋，一天大概也就营业三四个小时左右，这样佐木悠真就不会违反学校打工的规定了。
“应该挺合适的，但和餐馆相比，居酒屋的客流量会比较少吧，而且，这条街上已经有两家居酒屋了。”早川和子想了想道。
“确实呢，不过，我想好了，月见居可以选择高端路线，通过提高菜品单价来解决客流量少的问题。”佐木悠真笑道。
这样一来，也能形成差异化，不必和其他居酒屋争夺平价市场。
他瞄准的是高收入，有着品尝美食爱好的行业精英白领群体。
池袋是与银座、新宿、涩谷、浅草齐名的东京繁华之地，从车站向东西延伸，东口区和西口区每天一共有将近百万的人流量。
月见居所在街道毗邻多栋大厦和写字楼，不少知名企业的分公司都在这里，其中甚至包括五大银行之一三井住友银行的支行。
每天晚上，这些精英白领都会从这条街道经过。
只要能做出吸引他们的美食，月见居就能活得很滋润。
“以悠真君的厨艺，的确可以走高端路线。”早川和子认可地点点头。
又朝佐木悠真问出了一个新的问题，“但月见居重新开业后，该如何快速招揽客源呢？”
做餐饮行业，要拥有第一批稳定的客人是最难的。
一般来说，佐木悠真可以凭借自己的厨艺，慢慢打出名气来吸引食客上门。
但时不我待，留给佐木悠真的时间已经不多了，要保住月见居，赚到四十万日元，除非一开业就能吸引到大批的食客。
“放心，我会做一道经典料理吸引食客上门的。”佐木悠真对此并不担心，胸有成竹的道。
“什么料理？”早川和子的语气带着一丝好奇。
“佛跳墙。”佐木悠真说道。
“中华料理的名菜佛跳墙么？”
早川和子对这三个字有些印象，她在美食综艺节目里看到过，记得这道料理的制作工序特别繁琐，很费时间。
靠佛跳墙就能吸引食客上门？
她将信将疑，感觉不是很靠谱，但看佐木悠真信心满满的样子，也许真的能行呢。
“对了，和子，我有一个不情之请。”佐木悠真这个时候突然变得有些不好意思。
“月见居现在缺人手，接下来的一周，你能过来帮忙吗？”
他刚才计算了一下，家里的最后一点钱，买完食材和酒类饮料后就雇不起服务员了。
只有他自己，月见居开业的时候肯定忙不过来。
现在，佐木悠真只能依靠早川和子帮忙了。
当然，他不会让早川和子白打工的，只要卖完佛跳墙，月见居有了收入，他当天就能给她丰厚的酬劳。
面对佐木悠真的请求，早川和子没有任何犹豫，直接答应了下来。
这正是她所希望的。
随后，两人一起去市场购买食材。
佛跳墙又称满坛香、福寿全，原料包括海参、鱼翅、鱼唇、干贝、鲍鱼、鹿筋、猪肚等几十种。
有些稀少贵重的食材在东京这里并不好找。
佐木悠真找了十几家店和摊位，才算是勉强凑齐了所有原料。
由于囊中羞涩，像鲍鱼他只能选价格便宜，个头较小的十六头鲍，鹿筋也用蹄筋代替，干鳖裙也是只买了一点。
顺便又买了酱菜干、豆腐、毛豆、鱼腩等制作下酒小菜的食材和清酒、啤酒之类的酒类饮料。
回到月见居，佐木悠真口袋里只剩下三百多日元，这次他可谓是孤注一掷，把几乎全部的钱都用掉了。
佐木悠真清洗海货，进行泡发。
另一边，早川和子去印刷店用自己的零花钱，定制了写有月见居三个字的布幡，又在百货商场买了两个大红灯笼。
布幡和大红灯笼都是居酒屋的特色之物，在以前，人们对居酒屋就有“红灯笼”的称呼。
月见居以前是餐馆，改成居酒屋并不需要进行装修，只需要稍微改变一下屋内的桌椅布置，挂上布幡和大红灯笼就可以了。
然而，就算如此，也是一个不小的工作量。
两人一直忙碌到黄昏时分，才完成了对月见居的改造。
把蹄筋和花菇处理完后，佐木悠真和早川和子坐在二楼的沙发上休息。
这一天过去，他们都累坏了。
“和子，谢谢你。”佐木悠真转过头，对身边的早川和子正色道。
他很感激早川和子，如果只有他一个人，是不可能这么快完成这么多的事情的。
“悠真君，你愿意依赖我，我很高兴。”早川和子微笑道，轻轻握住了他的右手。
佐木悠真一怔，柔软的触感从右手传来。
两人就这样静静坐着，房间的氛围也变得安静。
佐木悠真默默在心中感叹。
有这样的青梅竹马，他还真是幸运。
读书三件事：阅读，收藏，加打赏！