清晨的福来居后厨像块浸了蜜的糖霜，甜丝丝的火香裹着糯米香在砖缝里钻。
陆言踮脚抽下挂在梁上的铁锅，掌心的蓝印子随着动作明灭，像朵被风掀起的矢车菊。
先别急着烧火。苏清欢的声音从身后飘来，带着点晨起的哑。
她抱着青瓷碗站在案几旁，月白旗袍下摆沾了点酒酿渍，发尾还翘着根没梳顺的碎发——昨晚帮陆言整理爷爷留下的旧菜谱到后半夜，眼下还泛着淡青。
陆言转身时铁勺撞在锅沿，当啷一声响。
他盯着苏清欢腕间晃荡的银镯子，突然想起爷爷说过，清欢这丫头打小就爱蹲在后厨看他颠勺，那时候她才到灶台高，扎着羊角辫，总把脸贴在玻璃上哈气，把窗户糊得全是白汽。
我...我想试试那招。他喉结动了动，指尖无意识摩挲着锅沿，爷爷说的颠勺流星锤。
苏清欢把青瓷碗轻轻搁在灶台上，碗里的糯米圆子像泡在琥珀里的珍珠。
她没说话，只是退后半步，袖中露出半截葱白手腕——那是常年切药练出的稳当劲。
陆言深吸一口气。
后厨的蜂窝煤炉呼呼吐着红芯，他能听见自己心跳撞着肋骨的声音。
掌心的蓝印子突然发烫，像被谁轻轻推了一把，记忆里突然涌进股老陈醋的酸香——是爷爷手把手教他握勺的那个雨天，老人的掌心糙得像砂纸，却把他的手腕掰成最标准的弧度：小言啊，颠勺不是使蛮力，要让锅气裹着食材飞，落的时候得准得稳，像...像给心上人递朵花。
呼——陆言吐尽浊气，手腕猛地一抖。
铁锅嗡地震颤，碗口大的糯米圆子裹着酒酿汁刷地窜上半尺高，在晨光里拉出道半透明的弧。
苏清欢的瞳孔倏地缩成针尖，她下意识攥紧旗袍下摆，指甲在布料上掐出月牙印——这哪是颠勺？
分明是把食材当流星耍，圆子落回锅里时，连溅出的汤汁都精准落进事先摆好的瓷碟，一滴没撒。
清欢姐！陆言扭头笑，额角沾着点汗珠，你看——
话音未落，后厨木门吱呀被推开。
赵大顺扛着半扇猪腿站在门口，猪腿上的冰碴子噼啪掉在青石板上。
这个五大三粗的前卤煮店老板此刻瞪圆了眼，猪腿咚地砸在地上，震得梁上的抹布直晃：我操！
老陆师傅那手流星锤？
你...你什么时候偷学的？
陆言弯腰捡起滚到脚边的圆子，指尖还残留着刚才颠勺时的麻痒。
他望着掌心淡蓝色的印子，忽然想起后半夜那团幽蓝魂火——它钻进他骨头缝里时，好像连爷爷的体温都一并带了过来。可能是...他伸手抹了把脸，笑出颗虎牙，爷爷在天上给我递勺呢。
苏清欢走过来，指尖轻轻碰了碰他发烫的手腕。
她的手凉得像刚泡过药酒，却让陆言浑身的热慢慢往下沉。昨晚你说梦见爷爷了。她仰起脸，眼尾那抹若有若无的红被晨光衬得更明显，他是不是...教你了？
赵大顺蹲下来扒拉地上的猪腿，粗粝的指腹蹭过陆言刚才颠圆子的灶台，突然闷声说：十年前我在大栅栏跟老陆师傅比灶，他就是这么颠的。他声音发哑，那时候我不服啊，说他耍花活不实在，结果他颠完的锅巴粥，连粥底都没糊。
陆言没接话。
他望着铁锅上腾起的热气，忽然想起后巷王大爷总说的那句话：福来居的灶火，是老陆家的魂。现在他懂了——爷爷藏在老瓷碗里的花椒，街坊们每声香，清欢每次悄悄塞在后厨的药膳包，都是往这团魂火里添的柴。
叮——
突如其来的轻响惊得三人同时抬头。
陆言只觉太阳穴一跳，有什么温热的东西顺着后颈往下淌，像股活泉钻进脑海。
他下意识捂住额头，指缝里漏出点细碎的光——不是魂火的幽蓝，是更暖的，带着老榆木家具味的金。
苏清欢扶住他摇晃的肩膀，指尖触到他后颈时猛地一缩：陆言，你烫得像块烙铁！
赵大顺三步并作两步冲过来，粗糙的手掌按在陆言额头上，又赶紧缩回：这哪是发烧？
倒像...像灶膛里刚埋的热炭。
陆言张了张嘴，想说我没事，可喉咙里涌上来的却是段陌生的唱腔——是爷爷最爱的《定军山》，调子又稳又亮，像敲在铜盆上的露水。
他望着苏清欢发颤的眼尾，突然明白过来：那团魂火没停，它正顺着他的血脉，往更深处烧呢。
后厨的挂钟当地敲了七下。
陆言低头看向掌心，淡蓝印子不知何时染上了层金边，像被阳光吻过的蝴蝶。
他听见系统提示音在脑海里响起，却没急着去听——此刻他更想看看，当这团带着爷爷温度的魂火，烧穿所有旧日子的壳，能在84年的春风里，开出朵什么样的花。
清欢姐，他抓起她的手按在自己心口，那里的心跳快得像擂鼓，等会给你盛酒酿圆子，要多加桂花。
苏清欢没说话。
她望着他掌心里渐亮的金蓝，忽然想起昨晚陆言抱着老瓷碗说的梦话：爷爷，我给您续火了。
而此刻，那团火正从陆言的掌心，往整个后厨漫开。
陆言耳中系统提示音还在回响，叮——宿主已激活技艺共鸣模式，当前可短暂继承已故厨师的记忆与技巧。他望着掌心金蓝交织的印子，后颈那股热流正顺着脊椎往四肢窜，连指节都在微微发颤。
原来这团魂火不是虚的，是爷爷用一辈子火候焐出来的传承钥匙。
陆哥！陆哥！
后堂木门被撞得哐当响，大奎的脑袋先探进来，汗珠子顺着络腮胡往下淌，蓝布工装前襟全湿了：天鸿集团的人杀过来了！
说要在咱门口摆擂台，用什么飞刀炒肉丝让您下不来台！他喘得像拉风箱，手指往后院指，陈师傅带着俩徒弟，现在正掀前堂的桌子呢！
陆言眉梢一挑，刚才还在血管里乱窜的热意突然凝成团，沉甸甸落进丹田。
他扯过搭在椅背上的蓝布围裙，手指绕着绳结打了个漂亮的蝴蝶结——这是爷爷教的，说系紧围裙才能兜住灶王爷的福气。让他们来。他抄起案上的铁锅颠了颠，锅沿在晨光里划出银亮的弧，正好试试新得的本事。
陆言！苏清欢突然攥住他手腕。
她刚才一直没说话，这会儿眼尾的红晕褪成淡粉，指尖却凉得惊人：你后颈还烧得厉害。她另一只手按上他额头，又迅速缩回，像块刚出窑的砖。
赵大顺蹲在墙角扒拉完猪腿，突然嗤地笑出声。
他拍着膝盖站起来，粗布裤管沾着冰碴子：清欢妹子，你当老陆师傅传的是虚火？他指了指陆言掌心的印子，我当年看老陆头跟御厨比试，使的就是这招技艺共鸣——灶火烫得能烙饼，颠勺却稳得像钟摆。他抄起案板上的菜刀唰地劈下块五花肉，肉香混着铁锈味窜起来，我去前堂支灶，给你们腾地方。
话音未落，前堂传来哗啦一声响，是瓷碗摔碎的动静。
陆言能听见陈师傅的公鸭嗓：跟你们说，陆老板要是不敢接招，趁早把福来居的牌子摘了，省得碍眼！
苏清欢咬了咬嘴唇，转身从药柜里摸出个青瓷瓶。
她拔开瓶塞，薄荷香轰地涌出来：这是我爷爷配的醒神散，涂在太阳穴上。她踮脚替陆言抹药，旗袍下摆扫过他手背，要是撑不住
清欢姐。陆言突然握住她手腕，掌心的金蓝印子贴着她腕间的银镯子，我爷爷说过，福来居的灶火，烧的是街坊的盼头。他望着她发顶翘起的碎发，笑意在眼角漾开，再说了——他晃了晃手里的铁锅，我现在可是带着俩灶王爷的人。
陆老板好大的口气。
冷硬的话音从前堂飘进来。
陈师傅掀开门帘，皮靴踩在青石板上咔咔响。
他四十来岁，国字脸泛着油光，左眉骨有道刀疤，手里拎着把三寸长的飞刀，刀刃映着灶火寒光凛凛。
身后俩助手抱着黑铁锅，锅沿还沾着没擦净的油渍——显然刚从饭馆搬来。
陆言歪头打量那把飞刀，突然乐了：陈师傅这是要表演杂技？他把铁锅往灶台上一磕，我记得天鸿集团上个月在东四开的酒楼，招牌菜是菊花鱼吧？
怎么改玩飞刀了？
陈师傅刀疤一跳，飞刀在指间转了个花：陆老板既然懂行，就该知道飞刀炒肉丝的讲究——刀要跟着锅走，肉要追着勺飞。他扫过后厨的蜂窝煤炉，嘴角扯出冷笑，就您这破灶，怕是连火候都控不稳。
火候？赵大顺从后堂探出头，手里举着刚劈好的果木，陈师傅要是嫌蜂窝煤软，我这有枣木、梨木、核桃木，挑着烧？他把木柴咚地砸在地上，震得梁上的抹布直晃，当年老陆师傅用松枝煨肘子，您那菊花鱼的糖色还挂不上呢。
苏清欢悄悄退到墙角，把醒神散瓶塞进围裙口袋。
她望着陆言挺直的脊背，忽然想起昨晚他抱着老瓷碗说的梦话——爷爷，我给您续火了。
此刻那团火正从他掌心往灶台窜，把铁锅烧得滋滋响，连陈师傅手里的飞刀都被映得泛红。
陈师傅。陆言抄起铁勺敲了敲锅沿，声音混着金属颤音，您是现在比，还是等我给清欢姐盛完酒酿圆子？
陈师傅刀疤又跳了跳，反手把飞刀插在案板上。
刀刃没入木面三分，震得案上的花椒粒噼啪乱蹦：现在就比！
我倒要看看，你这小馆主，能不能接住我这飞刀三叠浪。
陆言弯腰捡起案角的圆子，扔进脚边的酒酿锅里。
圆子扑棱沉下去，又咕嘟浮起来，裹着层晶莹的糖衣。
他抬头时眼里闪着光，像淬了灶火的星子：行啊。他扯了扯围裙，正好让您见识下，什么叫百年一勺。
前堂传来搬桌子的动静，赵大顺的大嗓门跟着飘进来：大奎，把那两张八仙桌并在后厨！
陈师傅要跟陆老板比灶，得让街坊们瞧个清楚！
苏清欢望着陆言掌心渐亮的金蓝，又看了看案板上插着的飞刀。
后厨的挂钟当地敲了八下，她忽然听见陆言轻声说：清欢姐，等会要是我赢了...
先赢了再说。她抿着嘴笑，转身去案头拿了块干净的蓝布，我给你擦汗。
陈师傅的助手已经把黑铁锅架上临时支起的灶，火光映得刀刃更亮。
陆言望着并排而立的两口锅，忽然想起爷爷说过的话：厨子的擂台，不是比谁的刀快，是比谁的火暖。他摸了摸后颈，那里的热意还在烧，却不像刚才那样灼人——是爷爷的温度，是清欢的药香，是赵大顺劈柴的动静，是街坊们凑在门口的议论声，都在往这团火里添柴。
陆老板？陈师傅指尖敲了敲自己的铁锅，该您准备了。
陆言笑了，抄起铁勺往自己锅里一插。
勺柄颤巍巍晃着，像在应和他心跳的节奏。
他望着苏清欢手里的蓝布，又看了看陈师傅的飞刀，忽然觉得这团烧了半宿的魂火，才刚烧到最旺的时候。
后厨里，两口铁锅并排而立，灶火正呼呼舔着锅底。
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