清晨的阳光刚爬上福来居的青瓦，陆言就踩着木梯咚咚下了二楼。
他手里捏着张泛黄的纸页——正是爷爷手写的九转大肠秘方，墨迹在晨光里泛着温润的褐。
陆哥，您这是要......小刀刘正蹲在院角劈柴，斧头悬在半空，瞪圆了眼睛。
这小子昨晚在房顶上猫了整宿，眼下还挂着青黑，发梢沾着几片槐树叶。
陆言没答话，径直往厨房走。
案板上还留着今早煮面的水痕，他把纸页平铺在最显眼的位置，又扯过个牛皮纸袋罩上，顺手抄起墙角的粉笔，在纸袋上歪歪扭扭写了行字：赵总，您要的配方在这儿，随便拿。
陆哥！小刀刘追进来，劈柴的斧头往地上一杵，这也太明显了吧？
您昨儿说要引他们上钩，可这跟往耗子洞前摆香油有啥区别？他伸手指了指纸袋，指节因为攥斧头还泛着红。
陆言直起腰，手指蹭了蹭鼻尖的面粉。
他能听见后巷传来王婶吆喝卖豆腐脑的声音，还有大刘昨晚应下的樟木匣不翼而飞的传闻，此刻该正顺着胡同口的梧桐树往菜市场飘呢。赵大顺那号人，他勾着嘴角笑，眼里却没半分温度，你当他是耗子？
他是饿红了眼的狼。
你越藏着，他越要挖地三尺；你把肉摆桌上，他反而怕有毒——可他更怕错过。
小刀刘挠了挠后脑勺，忽然咧嘴笑了：合着您是算准了他既贪又疑，偏要赌他按捺不住？
赌？陆言抄起竹扫帚扫了扫地面，不，是算。他想起昨晚在二楼窗台看见的月光，想起爷爷临终前攥着他手说方子是根，护根的法子要活，上回他让人往咱面汤里掺碱，逼得老主顾都不敢来；再上回找人堵门说吃出蟑螂——他扫到小刀刘脚边时顿了顿，这些阴招，不都是因为他打听着爷爷当年给国宴做菜的方子？
小刀刘的脸腾地红了。
上个月他在后巷逮住个翻窗的，正是赵大顺的手下，当时那小子嘴里还骂骂咧咧福来居藏着金疙瘩。
他摸着怀里的半块橘子皮——那是陆言塞给他的，说留着防困，此刻突然觉得掌心发烫。得嘞！他抄起斧头往肩上一扛，我这就去前堂盯着，有生面孔进来我准保给您支应一声！话音未落人已冲了出去，门框上挂的铜铃铛叮铃乱响。
陆言望着他的背影笑了笑，转身把后厨的窗户推开条缝。
穿堂风灌进来，掀动牛皮纸袋的边角，露出里面纸页的一角，墨迹里仿佛还能闻见爷爷灶上的烟火气。
日头爬到正中央时，福来居的竹帘哗啦一响。
陆言正给张大爷端面，抬眼就看见赵大顺腆着肚子迈进来。
这男人穿件灰西装，领带歪在锁骨处，腕子上的金表明晃晃的，身后跟着俩穿黑夹克的，站在门口像两尊门神。
陆老板好生意啊。赵大顺扯了扯领带，嗓门大得能震落房梁上的灰，听说贵店要扩门面？
赵某特来谈谈合作——他话没说完，目光已经扫过后厨的方向，喉结动了动。
陆言把面碗往张大爷跟前一放，油星子溅在围裙上：赵总您可折煞我了。他擦了擦手，从柜台底下摸出个粗瓷壶，咱小本买卖哪敢谈扩门面？
倒是赵总大驾光临，先喝口茶？他拎着壶往桌上一倒，黄澄澄的茉莉花茶溅出几滴，正好落在赵大顺的金表上。
哎哟！赵大顺缩了缩手，眼神淬了冰。
陆言弯腰用抹布去擦，余光瞥见跟在赵大顺身后的助理——个戴金丝眼镜的瘦子，正借着掀竹帘的动作往厨房探头。
他心里咯噔一声，面上却笑得更欢：赵总您这表可真金贵，我这儿粗人多，要不您让助理帮着收起来？
赵大顺的脸抽了抽，挥挥手：小吴，去趟洗手间。
瘦子小吴应了声，转身往后厨走。
陆言盯着他的背影，听着自己心跳在耳膜上敲鼓。
他想起今早特意没闩后厨的门，想起窗台上那截被小刀刘重新拧过的铁丝——此刻该正松松垮垮垂着，像根没系紧的鞋带。
小吴进厨房的动作比猫还轻。
他先侧耳听了听，确认前堂传来陆言和赵大顺的寒暄声，这才踮着脚凑近案板。
牛皮纸袋上的字刺得他眼睛发疼，他咽了口唾沫，伸手去抓纸袋——
咔嚓！
木质机关触发的脆响惊得小吴浑身一哆嗦。
他抬头的瞬间，天花板上块木板咚地砸下来，正砸在他头顶。
木屑簌簌往下落，他踉跄着撞翻了案边的醋坛，哐当一声，深褐色的醋液顺着砖缝往脚边淌。
前堂的陆言猛地直起身子。
他听见了那声机关响，听见醋坛碎裂的动静，甚至听见小吴压低的闷哼。
他攥着抹布的手紧了紧，指节泛白——这是他昨晚跟大刘在旧木料场挑的桦木板，分量够让那小子吃疼，又不至于伤筋动骨。
赵总您听这动静？他扯着嗓子喊，脸上摆出恰到好处的惊慌，莫不是后厨进耗子了？说着抬脚往后厨走，布鞋尖踢到条凳腿，哐啷一声，惊得张大爷手里的面碗差点掉地上。
赵大顺的脸已经白得像张纸。
他望着陆言往后厨跑的背影，喉结动了动，想说什么又咽了回去。
金丝眼镜小吴的呻吟声从后厨飘出来，混着醋的酸味儿，在六月的暑气里格外刺人。
陆言的手搭在后厨门框上，心跳得比擂鼓还响。
他能看见小吴捂着头蹲在地上，金表在醋液里闪着冷光，能看见牛皮纸袋被撞翻，爷爷的秘方正平摊在醋液旁，墨迹被溅起的醋滴晕开个小圈——
哎哟，这是闹哪出？他拔高了声音，脸上摆出十足的惊讶，可眼底却漫上笑意。
后巷的风裹着槐花香灌进来，吹得秘方纸页轻轻颤动，像在替他说那句没出口的话：鱼，上钩了。
陆言跨进后厨的瞬间，鞋尖先蹭到了地上黏糊糊的醋液。
小吴正捂着头踉跄起身，金丝眼镜歪在鼻梁上，额角鼓起个青包，活像顶了颗紫葡萄。
他脚边的醋坛碎成几片，深褐色的醋液漫过爷爷的秘方纸页——陆言瞥见那页纸被溅湿的边缘，心里“咯噔”一下，却在抬眼时换上十足的慌乱：“哎哟小吴哥！您这是咋了？”他蹲下身作势要扶，指尖却悄悄勾住秘方纸页的边角，借着遮挡抽回掌心。
小吴被他扶得直抽冷气，余光瞥见那页纸在陆言手里，喉结动了动，刚要开口，后堂突然传来赵大顺扯着嗓子的喊：“小吴！”
陆言手一抖，“啪”地把纸拍在案板上，溅起几点醋星子：“赵总您看！我就说后厨不太平吧？”他转身时故意用后背挡住小吴的视线，指节却在身后把纸页往怀里拢了拢——刚才那一下，他已经摸清楚了：纸页只是边缘洇了点醋，核心的“猪肠焯水加黄酒”那行字半点没花。
赵大顺挤到后厨门口，西装下摆沾着前堂条凳的木屑。
他盯着小吴头上的包，又扫过地上的碎瓷片，嘴角抽了抽：“小吴，走。”
“赵总！”小吴急得眼镜都滑到鼻尖，“那方子......”
“走！”赵大顺吼得房梁上的灰簌簌落，伸手拽住小吴的胳膊。
他的金表还沾着茉莉花茶渍，此刻在醋味里泛着暗黄的光。
陆言看着他泛红的耳尖，心里直乐——这老狐狸怕是怕极了，怕机关上有指纹，怕碎瓷片里藏着证据，更怕再待下去，自己这小面馆里能冒出十个八个“目击证人”。
“赵总慢走啊！”陆言追着送到门口，竹帘在他身后晃出哗啦声，“下回再来咱可得把茶换碧螺春，省得脏了您金贵的表。”他歪头笑，眼角扫见赵大顺的后背僵了僵，那俩黑夹克门神已经先一步钻进了胡同口的“伏尔加”，发动机“突突”响得跟破风箱似的。
等车屁股冒的黑烟散了，陆言转身踢上店门，门框上的铜铃铛“叮铃”撞出脆响。
小刀刘从后巷闪出来，手里攥着个铁皮盒，盒盖缝里露出半截电线：“陆哥，我把机关的弹簧收好了，那姓赵的刚才在院墙上踩掉块砖，我捡着了。”他晃了晃手里的碎砖，砖缝里还粘着半根灰西装线头。
陆言接过铁皮盒，指尖蹭了蹭盒盖上的锈：“刘哥，辛苦你跑趟邮局。”他从怀里摸出个牛皮信封，封口处压着福来居的红漆印，“把这信连盒里的东西，给胡警官送去。”
小刀刘捏了捏信封，里面窸窸窣窣响：“陆哥，这里头是......”
“录音带。”陆言扯下围裙搭在椅背上，露出白背心里的红绳——绳上挂着个指甲盖大的金属片，“今早我在后厨梁上钉了个小玩意儿，赵大顺在堂屋说的‘谈谈合作’，小吴摸方子时的喘气声，全录里头了。”他指了指案板上的秘方，纸页已经被他用旧报纸垫着晾在窗台上，“再加上他手下踩掉的砖、蹭掉的线头，胡警官该明白，这姓赵的不是头回打咱主意了。”
小刀刘突然咧嘴笑了，露出颗缺了角的虎牙：“陆哥，您这招儿绝啊！引他来偷，再抓现行，连证据都给警察备齐了......”他话音未落，陆言已经抄起扫帚扫地上的醋渣，扫帚尖在砖缝里勾出片金表碎屑——正是小吴刚才撞翻醋坛时崩飞的。
“不是抓现行。”陆言弯腰把碎屑捡进火柴盒，“是让他知道，偷不成，还得搭半条命进去。”他直起腰时，阳光正透过窗棂照在秘方上，爷爷的字迹被醋浸过，反而更显苍劲，“上回他往面汤里掺碱，我忍了；上回堵门说吃出蟑螂，我也忍了——”他攥紧火柴盒，指节泛白，“可他动我爷爷的方子......”
小刀刘没接话。
他望着陆言泛红的眼尾，突然想起上个月那夜——他在后巷逮住赵大顺的手下时，陆言蹲在墙根给那小子松绑，说“你回去告诉赵总，福来居的面汤里没毒，他要是非觉得有，我给他留碗尝尝”。
可此刻的陆言，眼里烧着团火，倒像当年爷爷举着锅铲说“做菜的人，护的是良心”时的模样。
“我这就去邮局！”小刀刘把信封往怀里一揣，跑出门时撞得竹帘乱响。
陆言望着他的背影，摸出裤兜里的橘子皮咬了口，酸得眯起眼——这是今早特意让苏清欢从济仁堂带的，她说“橘子皮醒神，算计人时脑子清楚”。
月上柳梢头时，胡警官的自行车“吱呀”停在福来居门口。
他跨下车，车筐里晃着个牛皮信封，正是小刀刘送去的那个。
陆言正蹲在院角给秘方页压书，抬头见他，笑着递了碗酸梅汤：“胡叔，您这是查案路过？”
胡警官喝了口酸梅汤，冰得直砸嘴：“你小子，”他指了指信封，“里头的录音带，我让人听了。小吴说‘赵总说了，拿到方子给涨三个月工资’，赵大顺说‘动作轻点，别留痕迹’——”他摇头苦笑，“你倒好，连‘别留痕迹’都给录下来当证据。”
陆言蹲在台阶上，用树枝在地上画圈：“胡叔，我就想求个公道。”他画的圈越来越圆，像福来居的面碗，“赵大顺仗着有路子，挤兑得胡同里三家小馆关了门。我就想让他知道，欺负手艺人，没好果子吃。”
胡警官没接话。
他望着陆言身后窗台上晾着的秘方，突然想起十年前，陆爷爷在国宴厨房颠勺的模样——那时候的陆师傅，也是这么护着手里的锅铲，说“做菜的人，护的是良心”。
他把信封往车筐里一塞，拍了拍陆言的肩：“明儿我去局里递材料，你且等着吧。”
等胡警官的自行车声消失在胡同口，陆言回到店里。
月光透过玻璃照在菜单上，“九转大肠”四个字被镀了层银。
他摸出兜里的橘子皮，凑到鼻端闻了闻，清苦里带着甜。
窗外的槐树叶沙沙响，他望着天上的星子，喃喃自语：“赵大顺，你以为偷方子是头一遭？”他指尖敲了敲柜台，那里藏着本旧账簿，记着赵大顺这半年找的所有麻烦，“我这儿账本子可厚着呢，你要是还想玩......”他笑了，眼里闪着狼一样的光，“我奉陪到底。”
后半夜的风裹着槐花香钻进窗户，把菜单吹得翻了页。
陆言趴在柜台上打盹，迷迷糊糊听见胡同口传来叽里咕噜的说话声——像是“面条”“美味”之类的词。
他揉了揉眼，透过玻璃往外看，只瞧见几个影子晃过路灯，其中一个举着相机，闪光灯“咔嚓”亮了一下。
“明天……”他嘟囔着趴回胳膊上，“该把菜单翻译成英文了。”
飞卢小说，飞要你好看！