晨雾还裹着青石板路，陆言揉着眼睛推开福来居的木门时，鼻尖先撞上一股子冷冽的寒气。
他下意识缩了缩脖子，再抬眼——胡同口那排人像是突然从地底下冒出来的，从门脸儿前一直蜿蜒到拐弯处的老槐树底下。
陆老板！最前头裹着灰棉袄的小豆妈搓着发红的手，鼻尖冻得跟颗红山楂，我四点就来了！
昨儿电视里说您这八宝鸭是宫廷菜，我家小豆子最近总喊累，我得给他补补！她回头冲后面举着笔记本的年轻人扬声，小王记者你记着啊，这鸭子要是真能补气养神，我给你介绍十个老邻居来！
陆言望着队尾几个背着帆布包的生面孔，后槽牙咬着笑，指节敲了敲门框：豆妈您这是要把我福来居的门槛踩塌喽？他转身冲厨房喊，清欢！
蜂窝煤炉多添两块，昨儿收的二十只鸭子不够！
早备下了。苏清欢端着铜壶从里屋转出来，蓝布衫袖口沾着点桂皮末，发梢还凝着灶火烤出的细水珠。
她晃了晃手里的采购单，墨迹未干的延庆张阿婆几个字被晨光照得发亮，张阿婆听说要给街坊补身子，昨儿半夜让儿子赶着驴车送了三十只过来，都在后院儿的竹笼里扑腾呢。
陆言望着她眼尾被热气熏得泛红的弧度，忽然想起爷爷说过，好厨子的手是有温度的。
他伸手替她理了理被风吹乱的鬓角，指尖触到她耳垂上那点凉，笑着压低声音：清欢姑娘这是要把我惯成甩手掌柜？
惯着才好。苏清欢把温好的蜜水往他怀里一塞，转身去掀竹笼的布帘。
竹笼里立刻炸开一片鸭鸣，混着灶上咕嘟冒泡的老汤香，裹着晨雾往胡同外飘。
日头爬到屋檐角时，福来居新挂的福来居·京味小馆黑漆木牌被擦得锃亮。
陆言系着洗得发白的蓝布围裙站在门口，看着孙会长穿着藏青中山装从人堆里挤进来——这位老字号协会的会长从前总说他毛头小子不懂规矩，此刻却背着手在展台前站定，目光黏在那只刚出炉的八宝鸭上。
鸭身烤得金红，蜜水在表皮凝成透亮的糖壳，用银筷轻轻一戳，脂香混着莲子、糯米、香菇的香气噗地冒出来。
孙会长喉结动了动，终于没绷住老派架子：小陆，给我来半只。
孙老您这话说的。陆言抄起片鸭刀，刀锋在鸭腿上划开道小口，您是来品鉴的，我得给您留整只。他托着白瓷盘递过去，您尝尝这火候——鸭子选的是延庆散养百天的填鸭，皮下脂肪刚好，烤的时候我在炉壁抹了层蜂蜜，您看这皮是不是又脆又不焦？
孙会长夹起块带皮的鸭肉。
鸭皮在齿间咔嚓裂开，甜香混着鸭肉的鲜润直往鼻腔里钻；再咬到内里的糯米，莲子软而不烂，香菇吸饱了鸭油，连埋在最底下的枸杞都带着股子回甘。
他原本紧抿的嘴角慢慢松开，眉峰从皱成的川字变成舒展的弧度，末了把空盘往桌上一放：当年我在同和居当学徒，跟着师傅学做这道菜，火候总差那么三分。他抬眼看向陆言，目光里的挑剔褪成了感慨，你这手，比我师傅当年还巧。
这话像颗投入油锅的盐粒，人群立刻炸开了。
孙会长都夸了！
我就说陆老板的手艺错不了！
赶紧的赶紧的，我排了三小时了！
下午的阳光把胡同晒得暖烘烘的，鸭香却比上午更浓了。
住在三条街外的王大爷拎着菜篮子寻着味儿找来，站在门口直搓手：闺女，这是哪家馆子？
咋比我老伴儿熬的酱牛肉还香？
福来居！刚端着外卖箱跑回来的小梅擦了把汗，额前的碎发黏成小卷儿，陆哥您快看，这外卖单——她把牛皮纸订单往案台上一摊，纸页窸窣响成一片，纺织厂订了二十只，百货大楼要三十只，还有胡同口的邮局说要给送信的师傅们一人半只！
陆言扒拉着订单，后槽牙咬出个笑：小梅你这是要把我这儿变成烤鸭铺？他转头看苏清欢，姑娘正踮脚往坛子里装药膳包，旗袍下摆沾了点鸭油，倒衬得那抹月白更柔了，清欢，咱是不是得把后院那间杂物间腾出来？
早腾了。苏清欢没回头，指尖捏着黄芪往坛子里撒，昨儿夜里我跟张阿婆说好了，往后每天送五十只鸭子。她侧过脸，眼尾微挑的模样像朵刚开的玉兰，你呀，就想着往前冲，也不看看后面的粮草够不够。
得嘞，我这不是有你管着么？陆言捞起块干净的抹布，想替她擦沾在嘴角的药末，手刚抬到半空，胡同口突然传来咔嚓一声快门响。
扛着摄像机的老吴从人群里挤出来，镜头对着陆言直晃：陆老板，傍晚六点《京城食话》直播，您可得给我们留只最金贵的八宝鸭！他指了指摄像机上的红灯，观众说了，要看着您片鸭，听您讲讲这宫廷菜的门道儿。
陆言望着镜头里自己被放大的笑脸，又望了望苏清欢——她正把最后一包药膳塞进瓦罐，抬头时眼里的光比灶火还亮。
他忽然听见系统提示在脑海里轻响，像春风吹过檐角的铜铃。
食运共鸣·全场共享功能已激活。
而此刻的胡同里，鸭香正随着晚风往更远处飘去。
傍晚五点半，福来居的玻璃橱窗被夕阳染成蜜色。
陆言站在案台前，片鸭刀在灯下泛着冷光，余光瞥见老吴调试摄像机的动作——那台家伙事儿今天格外金贵，镜头盖都擦了三遍。
观众朋友们，这里是《京城食话》直播现场！老吴举着话筒往陆言身边凑，背后的八仙桌上摆着半只刚片好的八宝鸭，鸭皮叠成牡丹状，糯米莲子在瓷盘里冒着热气。
他突然提高声调：现在要宣布一个所有食客最关心的消息——镜头扫过观众席，前排的小豆妈攥着小豆子的手，眼睛瞪得溜圆；后排几个戴眼镜的检测员举着报告单，白纸上合格两个红字格外刺眼。
经市食品检测中心确认，福来居八宝鸭的原料、调料、加工流程全部符合国家标准！老吴故意顿了顿，重点来了——没有添加任何人工香精、色素和防腐剂！
观众席轰地炸开。
小豆妈直接蹦起来，小豆子的棉帽都被撞歪了：我就说陆老板实在！
昨儿我看他切香菇都挑伞盖圆的，哪像街那头那馆子，汤里飘的都是红粉粉的料精！她旁边的王大爷举着保温杯直拍大腿：得嘞，明儿我让我闺女把她婆家那帮挑嘴的都带来！
陆言望着镜头里自己微扬的嘴角，喉结动了动。
他想起今早苏清欢蹲在后院择枸杞，指尖被泡得发白：检测的说要查二十项指标，咱得把每粒米都洗三遍。想起前晚自己守着蜂窝煤炉调卤汁，苏清欢抱着暖水袋坐在小马扎上打哈欠：要是加一滴浓缩汁，能省半宿工。可他偏要把老汤熬足八小时，偏要让莲子在温水里泡透——爷爷说过，好味道是熬出来的，不是兑出来的。
陆老板，您对检测结果怎么看？老吴的话筒递过来。
陆言擦了擦刀面，抬头时眼里亮得像有星火：咱福来居的菜，先过自己的嘴，再过街坊的胃，最后才过检测的秤。他伸手把苏清欢拉到镜头前，姑娘耳尖通红，蓝布衫被灶火烤得暖融融的，清欢总说，治病要治根，做菜要走心。
今天这结果，就是心的分量。
直播间的弹幕瞬间刷屏。陆老板太刚了！求八宝鸭外卖链接苏姑娘笑起来我能看十年的评论滚成一片，连老吴的摄像机都被挤得晃了晃。
而此刻的巷口，赵大顺正把烟头狠狠碾进青石板。
他望着福来居门口排到槐树的人龙，指甲几乎掐进掌心。
三个月前他让人往福来居泼脏水，说小馆子没卫生证；半个月前他让手下餐馆把鸭子进价哄抬三成，想断陆言的货——可这小子倒好，转头跟延庆的张阿婆签了独家，连检测报告都拍成了广告。
老板，要不咱...手下小胡凑过来，话没说完就被赵大顺瞪了回去。
他盯着陆言在镜头里弯起的嘴角，忽然想起那天在协会会议室，孙会长拍着桌子骂他坏了行规。这家伙...到底是谁？他低低呢喃，转身时撞翻了墙角的煤筐，黑渣子溅了裤脚一片，却头也不回地融进了暮色里。
夜九点，福来居的灯还亮着。
陆言倚在新刷的红漆门框上，听着隔壁桌醉汉划拳的吆喝，还有后巷张阿婆的儿子卸鸭笼的扑棱声。
苏清欢端着热姜茶走过来，发梢还沾着厨房的水汽：今天卖了一百二十八只鸭，账上多了三百二十七块。她把茶盏往他手里塞，孙会长走的时候说，下月要把福来居列进京城必吃名录。
陆言抿了口姜茶，暖意从喉咙滚到胃里。
系统提示音在脑海里轻响，这次不是抽奖，而是一串滚烫的字：食运共鸣激活后，顾客满意度可叠加转化为特殊奖励。
他望着橱窗里还剩半只的八宝鸭，鸭皮在射灯下泛着琥珀光，忽然想起爷爷临终前攥着他的手：小言啊，咱这锅勺，要搅得动人间烟火，也要扛得住风雨。
清欢，他转身时撞翻了桌上的菜单，纸页哗啦啦散了一地，你说要是把福来居开到南城，能不能让更多人喝上热汤？
苏清欢蹲下身捡菜单，月光从她发间漏下来，照得旗袍上的盘扣像颗颗小珍珠：前儿林姐来送药材，说最近餐饮圈在传...要办个擂台赛。她把最后一张菜单理齐，抬眼时嘴角微勾，说是要选出京城新味，冠军能上《美食导报》头版。
陆言弯腰帮她捡菜单，指尖碰到她的手背，暖得像灶上的老汤。
他望着夜空里忽明忽暗的星子，喉结动了动，把后半句我想拿冠军咽了回去——有些火，得先在心里烧旺了，再端上灶台。
后巷传来张阿婆儿子的吆喝：陆老板，明儿的鸭子还是五十只？
六十只！陆言应了一嗓子，转头对苏清欢笑得像个孩子，明儿开始，咱得把灶膛烧得更旺些。
夜风卷着残留的鸭香往更远处飘去，而青石板路的那头，晨光正悄悄爬上东边的屋檐。
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