吃饱、吃够后，再撸一些揣进兜里，想吃时随时吃。
有榆钱可吃的那十几天，是孩子们的快乐时光，李长山等孩子，仿佛变成了小猴子，整天在树上爬上爬下的，除了吃榆钱，还坐在树杈上，双手抱住树干，不停地晃动，尽情挥洒着心中的欢乐。
嫩的榆叶也可以吃，但不甜，也很粗糙，下咽时有些剌嗓子，孩子们往往一尝辄止，并不吃。榆树皮有韧性而多汁，嚼起来味道也不错，孩子们也偶尔尝鲜。
由于榆树的榆钱、榆叶、树皮都可以吃，遭遇饥荒时榆树被吃得只剩树干，就可以理解了，这也是灾民的必然选择。
榆钱是吃不完的，初夏时落下的大片成熟的、干黄的榆钱，就是无可辩驳的事实。一般情况下，民居附近低处的榆钱会被撸尽，而高处的榆钱孩子们是够不到的，因而得以成熟，延续繁衍的使命。至于野外，榆钱就更多了，大多数根本没有孩子来吃。就榆钱来说，大自然的馈赠是极其慷慨的。
乌米是夏季时大自然对孩子的馈赠。
乌米是高粱中的特产。它是幼小的高粱穗感染了真菌后的产物，实际上是一种菌类。
这种现象在植物中并不罕见。我们现在吃的茭白，实际上就是另一种“乌米”，也是真菌感染的产物。
我国有一种植物“中国菰”，曾经是一种重要的粮食作物，其果实是“菰米”，是我国古代的“六谷”之一，唐朝时一度产量很大，李白作有《宿五松下荀媪家》：“我宿五松下，寂寥无所欢。田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘。令人惭漂母，三谢不能餐。”这里的“雕胡饭”，就是“菰米饭”，可见唐朝时菰米很日常。
菰米也易感染真菌，感染后，菰米就变成了“茭白”。后来，人们更喜欢吃茭白，于是就悉心培养，使其能够稳定地生长茭白，将它培育成了蔬菜。此后，菰米反倒少有人种了，渐渐地淡出了人们的生活。
那么，乌米有一天是否也会被专门培育，成为一种新的“蔬菜”呢？
当时的辽北，高粱的种植面积很大，仅次于玉米，占比应在百分之四十左右，因此乌米就很多。
李长山第一次见到的乌米，是妈妈在田里干活时打到的，有五六个，剥开包裹的外皮，就现出了五六厘米长、直径一厘米左右的白白的、鲜嫩的乌米，有香蕉的质感，吃到嘴里，软嫩爽滑，独特的甜香杂糅的味道，令人回味无穷。
上学以后，渐渐学会了打乌米，就无须株守爸妈的收获了，自己就能到高粱地里打乌米了。
打乌米就是将长了乌米的高粱苞找到并掰下来。
乌米还是挺多的，一百棵高粱中，总能找到三五个。
打乌米也是有技巧的。由于是病变的产物，乌米与发育正常的高粱苞是有很大区别的。外观上看，乌米顶端的叶子长得有些歪，还经常打卷，腹部也显得鼓胀一些；从质感上看，用手捏时，显得硬。掌握了上述要领，乌米就容易打到了。
大人打乌米，通常很准确，很少掰高粱苞子分辨真假；小孩子技艺就差多了，经常靠掰高粱苞子来确认。
大人告诫孩子：掰高粱苞子，会影响高粱穗生长，降低产量，不要乱掰高粱苞子。（感恩有您一路相伴！）
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