这口熟铁锅的好处，沈霖在返程路上又细细琢磨了一遍。
这次去县城，不仅处理了范统购买二手厨具的问题，还额外收获了一只大铁锅。
这口铁锅它用熟铁打造，导热快得惊人，能瞬间将热度传遍整个锅底。
若是做烧白、粉蒸肉这类急火快炒的菜，眨眼间就能锁住食材的鲜嫩，绝不让它们在锅中多“受煎熬”。
而且这锅轻便，要是以后接了流水席，在田间地头临时搭灶，两三个人就能轻松搬动，不像那些笨重的大铁锅，挪动起来跟抬石磨似的。
再加上江城这地方气候潮湿，农村大席菜式丰富，讲究荤素搭配，河鲜要快炒，烧腊得慢炖，这熟铁锅简直是“全能选手”，一口锅就能hold住全场。
刚进柏树村，范统就像被家里的东西勾了魂似的，急吼吼地回自家统计采买成果去了。
沈霖则慢悠悠地晃回沈记滋味店，一进店门，就开始琢磨起新的事儿来。
买了这么多厨具，要是以后接到外村甚至更远地方的单子，总不能还靠这小三轮风里来雨里去吧？得配个像样的交通工具，菱光面包车能拉人又能装货，北风小康小货车载重量大，这事儿得找老范他们好好合计合计。
正想着，肚子就不争气地“咕噜咕噜”叫了起来。
中午在县城就随便对付了两口，这会儿早饿得前胸贴后背了。
沈霖撸起袖子，往灶火里塞了几把干柴，火苗“腾”地窜起来，映得他的脸通红。
大菜一时半会儿做不出来，干脆做些江城的传统小吃填填肚子。
他一拍脑袋，决定做江城白糕和蜘蛛粑，再配上一碗热腾腾的豆浆，简单又美味。
沈霖从柜子里翻出秤，仔细称量起食材来。
250克糯米粉、50克大米粉，这可是江城白糕口感的“黄金密码”，多一分太黏，少一分太散。
80克绵白糖晶莹剔透；3克酵母虽不起眼，却是让面团“变魔术”的关键；200毫升温水则像温柔的使者，调和着每一种食材。
此外，他还特意拿出珍藏的猪油，切了些红枣碎和葡萄干，准备给白糕增添点不一样的风味。
把糯米粉和大米粉过筛到碗里时，细腻的粉末如雪花般轻盈飘落，在空中划出一道道白色的弧线。
倒入绵白糖和酵母，沈霖拿起筷子轻轻搅拌，粉末与糖、酵母逐渐融合，就像久别重逢的老友在互相拥抱。
接着，他缓缓加入温水，边加边搅拌，水与粉温柔相拥，不一会儿就形成了絮状。
沈霖放下筷子，上手揉面，面团在他的掌心逐渐变得柔软而有韧性，仿佛是一块活过来的白玉。
揉好的面团盖上湿布，被安置在灶台边最温暖的角落发酵。
沈霖盯着面团，仿佛能看到里面的酵母在欢快地跳舞，面团也在悄悄“长大”。
等待的时间可不能浪费，他又把制作蜘蛛粑的糯米泡进水里，不过这糯米得泡4-6小时，看来蜘蛛粑只能留到晚上当宵夜了。
泡上糯米后，沈霖从冰箱里拿出昨晚就泡好的黄豆。
豆子吸饱了水，颗颗饱满圆润，像极了金黄色的珍珠。
他把黄豆捞出洗净，哗啦啦倒进豆浆机，再加入适量清水，水位刚好到刻度线。
盖上豆浆机盖子，按下“豆浆”模式，机器立刻发出“嗡嗡”的声响，开始了它的工作。
不一会儿，浓郁的豆香便从豆浆机中飘散出来，钻进沈霖的鼻子里。
那香味醇厚又温暖，像小时候奶奶煮的豆浆，一下子就勾起了他的回忆。
大约20-30分钟后，豆浆制作完成。
沈霖拿出滤网，将煮好的豆浆缓缓倒入，豆渣被留在了滤网里，过滤后的豆浆更加细腻顺滑。
他又根据自己的口味加了些白糖，用勺子轻轻搅拌，看着白糖慢慢溶解，仿佛在调制一杯甜蜜的魔法药水。
沈霖把温热的豆浆捧在手中，喝了一口，入口细腻丝滑的口感，伴随着醇厚的豆香在舌尖散开，瞬间驱散了午后的困倦。
“可以，味道不错。先小睡一会儿，等面团发酵吧。”
他把手里的豆浆喝完，躺在堂屋的竹藤椅上，竹椅随着他的动作轻轻摇晃，不一会儿就进入了梦乡。
一个半小时后，闹钟“叮铃铃”地响了起来。
沈霖揉着惺忪的睡眼，起身走到厨房。
面团已经发酵至两倍大，像一个胖乎乎的小胖子，鼓鼓囊囊的。
他把面团取出放在撒有干粉的案板上，轻轻揉搓排气，就像在给面团做按摩，把里面的小气泡都赶走。
接着，沈霖将面团擀成薄片，刷上一层薄薄的猪油。
猪油一接触面团，香气瞬间弥漫开来，勾得他忍不住深吸了一口气。
再均匀地撒上红枣碎和葡萄干，这些色彩鲜艳的食材，如同夜空中闪烁的星星，点缀在白色的“画布”上。
他从一端卷起面团，卷成紧实的长条，然后切成大小均匀的小剂子。
把每个小剂子放入刷了油的模具中，用手轻轻按压成圆饼状，放入蒸锅中，盖上锅盖，让它们再醒发15分钟。
这一步最关键，能让白糕在蒸制时更加蓬松柔软，就像给白糕注入了轻盈的灵魂。
最后，沈霖大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后又焖了3-5分钟才小心翼翼地开盖。
揭开锅盖的瞬间，热气裹挟着浓郁的米香与红枣、葡萄干的甜香扑面而来，一个个白糕白白胖胖，表面油润光滑，十分诱人。”
沈霖忍着直接拿手抓的冲动，用盘子盛出十个白糕，再舀一碗豆浆，放在八仙桌上。
热气腾腾的江城白糕与香气四溢的豆浆摆上堂屋的八仙桌，他轻轻咬一口白糕，软糯中带着红枣和葡萄干的香甜，再喝上一口豆浆，醇厚的豆香在口中回荡，一软一滑，一甜一香，交织出令人回味无穷的美味。
就在沈霖沉浸在美食的享受中时，范统风风火火地闯了进来，活像一阵龙卷风。
“我去，老沈，我才回家多久，你又在做好吃的。”
他一边说着，一边凑到八仙桌前，眼睛直勾勾地盯着白糕，口水都快流下来了。
“不是，范统，你娃有毒，每次我刚做好什么吃的，你马上就到了，你鼻子是狗鼻子是吧？”沈霖调侃道，嘴角却忍不住上扬。
“老沈，你莫要乱说，我不就是每次来的这么‘恰好’而已吗？不至于哈。别说那么些，我先尝一个。”范统说着，忙不迭地拿起一个白糕往嘴里塞。
“真好吃，老沈，这个不是我们从小吃到大的小吃吗？白糕，你怎么做的那么好吃，比我爸妈做的还好吃！”
范统一边嚼着白糕，一边含糊不清地说，脸上满是陶醉的表情。
“你小子可别乱说，等下你爸妈听见，不得收拾你！你慢点吃，别那么急，小心噎着。”
沈霖说着，给范统盛了一碗豆浆，“喝点这个，刚打的豆浆。这两个搭配，才是青春的回忆，嘿嘿。”
范统接过豆浆，喝了一口，眼神突然变得有些迷离：“老沈，这味道...让我想起读书的时候了，我突然想小丽了......”
“小丽？你喜欢的人？我怎么没听说过？以前读书哪有叫小丽的。”
沈霖满脸疑惑，放下手中的白糕，好奇地看着范统。
“不是我们读书的时候认识的。高中毕业我没考上好学校，先去外面打了工，后面才回的柏树村，小丽是我在外面打工认识的。”范统说着，脸“唰”地一下红了，像个熟透的番茄，低头盯着碗里的豆浆，不敢看沈霖的眼睛。
“打工认识的？是正经小丽吗？你小子，以前就喜欢偷看隔壁班的沈香香。”沈霖用手拐顶了顶范统，脸上露出坏笑。
“去你的，我那时候不懂事。小丽和她们不一样，她特别温柔，说话轻声细语的，就像...就像春天的风。”
范统难得认真起来，回忆起小丽，嘴角不自觉地扬起，“我们在流水线上认识的，她手特别巧，做出来的活儿又快又好。有一次我不小心把手划破了，她急得不行，拉着我就往医务室跑，路上还一直问我疼不疼......”
沈霖听着范统的讲述，也被带入了那段回忆里。
他看着范统一脸幸福又略带惆怅的样子，突然想起什么，问道：“那后来呢？怎么没见你把她带回来？”
范统的笑容僵住了，沉默了好一会儿，才叹了口气：“后来厂里效益不好，她爸妈又让她回老家相亲，我们就...就断了联系。也不知道她现在过得怎么样......”
“别想那么多了，说不定哪天在街上走着，一抬头就碰见了呢。来，再吃个白糕，吃饱了才有力气想姑娘。”
沈霖拍了拍范统的肩膀。
范统被逗笑了，抓起一个白糕又咬了一大口。
就在这时，门外突然传来一阵急促的脚步声，还伴随着大声的呼喊：“沈师傅！沈师傅在吗？”
沈霖和范统对视一眼，放下手中的食物，快步走到门口。
只见同村的王婶满头大汗地站在那儿，脸上写满了焦急：“沈师傅，可算找到你了！我家明儿办升学宴，原定的厨子突然说不来了，这可咋办啊！你能不能救救急？”
沈霖皱了皱眉，看了看范统，又思考了片刻，说道：“王婶，时间这么紧，食材什么的......”
“食材我都准备好了，就差个掌勺的！沈师傅，你就当帮我个大忙，我给你加钱！”
王婶拉着沈霖的手，眼中满是恳求。
范统在一旁也说道：“老沈，咱这不是刚添置了新家伙吗？正好试试手！”
“行！王婶，您放心，保证给您把宴席办得热热闹闹的！”
沈霖犹豫了一下，随即露出坚定的笑容。
王婶一听，激动得差点跳起来：“太好了！太谢谢你们了！我这就回去准备，明儿一早来接你们！”
说完，她急匆匆地走了，脚步声渐渐消失在村子的小路上。
沈霖和范统望着王婶离去的背影，又转头看向对方。
一场突如其来的升学宴，打破了原本悠闲的下午茶时光。
沈霖握紧了拳头，心中暗暗发誓，一定要把这场宴席办好，这可是他们烧大席团队正式成立后的办的第一个大席。
“老沈，看来咱这新锅马上就能派上用场了！今晚可得好好准备准备！”
而范统则搓了搓手，摩拳擦掌。
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