何雨柱望着月亮，眼神坚定：“咱们要有自己的小家，我给你做一辈子饭。
等以后条件好了，咱们也买台收音机，晚上听着戏曲，我炒俩小菜，你泡壶茶，那才叫美呢！”
于海棠笑了：“那你可得把拿手菜都教给我，省得你哪天偷懒，我饿肚子。”
“成！别说教做菜了，以后咱家厨房归你管，我就负责给你打下手！”何雨柱哈哈大笑，顺手揽住她的肩膀。
夜风轻拂，树影婆娑，两人的笑声融进月色里，静谧而温馨。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，何雨柱就蹬上他那辆“永久牌”二八自行车。
车把上挂着一个布兜，里面装着他精心准备的几样食材——半斤五花肉、一把嫩青菜，还有一小包自己晒的香菇。
街道上，早起的人们已经开始忙碌。
穿蓝布工装的工人三三两两走向厂区，路边卖早点的摊子冒着热气，炸油条的香味混着豆浆的甜味飘散开来。
几个小孩背着布书包，蹦蹦跳跳地去上学，嘴里还哼着“社会主义好”的调子。
何雨柱骑过胡同口，墙上的标语“鼓足干劲，力争上游”在晨光中格外醒目。
他拐进一条安静的胡同，两旁是整齐的四合院，青砖灰瓦，门楣上还留着过年时贴的红色对联残迹。
领导家住的是独门独院，门口两棵老槐树郁郁葱葱。
何雨柱停好车，整了整衣襟，抬手敲门。
开门的是一位面容和蔼的中年妇女，系着围裙，手上还沾着面粉。
“哟，何师傅来啦！快请进，老李正念叨你呢！”
何雨柱笑着点头：“李婶儿，打扰了，今儿带了点新鲜菜，给您和领导添个味儿。”
进了屋，客厅里摆着简朴的木制家具，墙上挂着毛主席像和一幅“自力更生”的毛笔字。
领导正坐在藤椅上看报纸，见何雨柱进来，放下报纸笑道：“小何啊，来得正好，我刚泡了壶高末，咱俩边喝边聊。”
何雨柱坐下，接过茶杯，道：“领导，最近厂里伙食还成吧？工人们有啥意见没？”
领导叹了口气：“现在粮食供应紧张，工人们干活累，吃得却一般。
你是食堂大师傅，有啥好法子没？”
何雨柱想了想，认真道：“粗粮细作是个办法。
棒子面掺点白面蒸窝头，口感能好不少；菜呢，多用边角料熬高汤，提鲜还省料。
另外，食堂得多换花样，别总老三样——白菜土豆大萝卜，工人们吃腻了，干活都没劲儿。”
领导点头赞许：“有道理！你这脑子活泛，怪不得一些工人都夸你手艺好，脑子也好。”
何雨柱谦虚地笑笑：“领导过奖了。
其实做菜跟治厂一样，得用心——火候到了，味道自然就好；政策对了，工人们干劲就足。”
领导哈哈大笑：“说得好！待会儿你露两手，让我也尝尝你这‘火候到位’的菜！”
何雨柱起身拎起布兜：“成！我这就去厨房，给您炒个回锅肉，再炖个香菇青菜，保准您下饭！”
厨房里，锅铲叮当，香气渐浓。窗外，阳光洒满院落，树影斑驳。
何雨柱系上围裙，站在灶台前，先往铁锅里倒了勺油，等油微微冒烟时，把切得薄厚均匀的五花肉片“刺啦”一声滑进锅里。
肉片在热油里欢快地打着卷儿，他手腕一抖，锅铲翻飞间，肉片已经煎得金黄。
撒上一把葱姜蒜末，香气“腾”地窜起来，整个厨房都弥漫着诱人的荤香。
“该下豆瓣酱了。”他嘀咕着，用勺子挖了半勺红亮的郫县豆瓣，在锅边轻轻一蹭，酱料顺着锅沿滑入油中，瞬间化作一片红油。
他快速翻炒几下，肉片顿时裹上一层诱人的酱色。
最后淋上小半碗黄酒，火苗“轰”地窜起半尺高，映得他额头微微发亮。
第二道是清炒时蔬。
他把嫩青菜在滚水里飞快地焯了七八秒，捞出来过凉水，青翠欲滴的菜叶上还挂着晶莹的水珠。
热锅凉油，拍碎的蒜瓣在油里炸得金黄，青菜下锅时“哗”地一声响，他手腕轻抖，三两下就炒好装盘，碧绿的菜叶上泛着油光。
香菇炖豆腐在砂锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡，他揭开盖子撒了把葱花。
最后一道番茄蛋汤正冒着热气，金黄的蛋花像云朵般浮在红汤里。
四菜一汤摆上桌时，李领导的眼睛都直了。
“小何啊，快来快来！”领导夹了块回锅肉，刚放进嘴里就竖起大拇指，“这肉片又嫩又入味，酱香十足还不腻，比国营饭店的大师傅强多了！”
何雨柱搓着手笑道：“您过奖了，就是些家常做法。这豆瓣酱是我自己晒的，发酵了整整半年呢。”
领导又尝了口青菜，惊讶道：“这青菜怎么这么脆嫩？我在家炒的总是一股子生涩味。”
“焯水时加了几滴油，锁住叶绿素。”何雨柱指了指砂锅，“这香菇是去年秋天在香山采的，晒干后留着慢慢吃，比鲜的更有嚼劲。”
酒足饭饱后，领导泡上龙井，两人坐在藤椅上闲聊。
领导摸着肚子说：“我年轻时在部队，最想念的就是家乡菜。
你这手艺，要是开个饭馆准保红火。”
何雨柱给领导续上茶：“我就喜欢琢磨这些。其实做菜跟做人一样，火候过了就糊，火候不到就生。”
他顿了顿，“领导您平时爱听戏不？我最近淘到盘梅兰芳的《贵妃醉酒》唱片。”
领导眼睛一亮：“哟，你也懂这个？我最爱《空城计》里诸葛亮那段......”
飞卢小说，飞要你好看！