晨光微熹时,林笑笑已经醒了。她侧卧在床上,透过半开的窗帘望着外面逐渐亮起的天空。今天没有拍摄任务,她决定和周默去探索那些藏在街头巷尾的地道小吃。
周默翻了个身,手臂自然地搭在她腰间:醒了?
嗯,林笑笑轻轻捏了捏他的手指,想去吃那家传说中的傣味早茶。
半小时后,他们漫步在清晨的街道上。晨雾还未散尽,给整个城市蒙上一层朦胧的面纱。路边的小摊贩刚刚支起摊位,蒸笼里冒出袅袅白气,混合着各种香料的芬芳。
就是那家!林笑笑突然拽住周默的袖子,指着角落里一个不起眼的小店。简陋的招牌上写着玉大妈早茶四个褪色的大字。
店内空间狭小,只摆着五六张矮桌。老板娘是个五十多岁的傣族妇女,看到他们进来,热情地招呼坐下。
第一次来?尝尝我们的招牌套餐。她说着端上两个竹编的小蒸笼。
掀开盖子,热气扑面而来。蒸笼里整齐码放着五六种精致的小点心:晶莹剔透的虾饺、金黄的糯米鸡、翠绿的菜粿
林笑笑迫不及待地夹起一个虾饺,轻轻咬破薄如蝉翼的外皮。鲜甜的虾肉混合着竹笋的清香在口中绽放,她满足地眯起眼睛:天!这虾好新鲜!
周默的系统立刻分析出食材的来源:
【野生河虾】
【捕捞时间不超过12小时】
【配比:虾肉87%,竹笋10%,肥膘3%】
你怎么知道是野生的?林笑笑惊讶地问。
周默指了指虾肉上淡淡的蓝色纹路:养殖虾没有这种纹路。
老板娘听到他们的对话,笑着点头:小伙子懂行!这虾是我儿子今早在澜沧江捞的。
接下来品尝的每一样点心都让林笑笑惊叹不已。她一边吃一边用手机记录,不时发出满足的叹息。
这个菜粿的皮怎么这么Q弹?她夹起一个翠绿色的点心研究着。
周默观察了一下:应该是加了芭蕉叶汁。
老板娘惊讶地看着他:你怎么知道?这可是我家祖传的配方!
林笑笑在桌下轻轻踢了周默一脚,示意他别表现得太专业。周默会意,转移话题:老板娘,您做这行多少年了?
三十八年啦,老板娘骄傲地说,从嫁过来就开始跟着婆婆学。
离开早茶店时,太阳已经高高挂起。林笑笑摸着圆滚滚的肚子,满足地叹了口气:太好吃了!我要把这家店加进我的私藏清单。
他们沿着老街慢慢散步,消化早餐。路边的商铺陆续开门,街道渐渐热闹起来。一个卖水果的摊位吸引了林笑笑的目光。
这是什么?她指着一堆形状奇特的水果问道。它们表皮粗糙,呈棕黄色,形状像小型菠萝。
周默的系统立刻识别出来:
【菠萝蜜】
【成熟度85%】
【建议挑选表皮有裂纹的】
菠萝蜜,他拿起一个轻轻按压,要选这种有裂纹的,说明熟了。
摊主是个满脸皱纹的老大爷,他竖起大拇指:小伙子会挑!说着麻利地切开一个,金黄色的果肉散发出浓郁的甜香。
林笑笑尝了一小块,眼睛顿时亮了起来:好甜!像蜂蜜一样!她买了半个,准备带回客栈当下午茶。
转过街角,一阵特殊的香气飘来。林笑笑像只循着气味的小狗,拉着周默往巷子里钻。巷子尽头有个小推车,上面写着傣家臭豆腐。
这个一定要试试!林笑笑兴奋地说。虽然气味刺鼻,但排队的人却不少。
轮到他们时,摊主将炸得金黄的豆腐块捞起,淋上特制的酱汁,撒上香菜和花生碎。林笑笑接过纸碗,迫不及待地咬了一口。
唔——她捂住嘴,眼睛瞪得圆圆的,外表酥脆,里面像奶油一样绵软!臭味完全变成了香味!
周默也尝了一块,确实颠覆了对臭豆腐的认知。系统分析显示,这种发酵工艺与常见的截然不同,使用了傣族特有的菌种。
午后,他们坐在江边的长椅上休息。林笑笑翻看着上午拍的照片,不时发出轻笑。
这张拍得真好,她将手机递给周默看,你吃臭豆腐时的表情太精彩了。
照片里,周默皱着眉头,一副视死如归的表情咬向臭豆腐,与旁边林笑笑期待的眼神形成鲜明对比。
下午想去哪儿?周默转移话题问道。
林笑笑晃了晃手机:网友推荐了一家藏在菜市场里的凉拌店,据说有西双版纳最好吃的柠檬鸡。
菜市场比想象中还要热闹。狭窄的过道两旁摆满了摊位,五颜六色的蔬菜水果、活蹦乱跳的河鲜、各种香料草药...视觉与嗅觉的冲击让人应接不暇。
他们费了好大功夫才找到那家凉拌店——只是在市场角落支着一个小摊,却排着长队。
看来找对地方了。林笑笑兴奋地加入队伍。
排队时,他们观察着老板的制作过程。只见他动作麻利地将煮熟的鸡肉撕成细丝,加入十几种香料和新鲜的柠檬汁,最后撒上一把炸得酥脆的蒜末。简单却香气扑鼻。
终于轮到他们,林笑笑点了招牌柠檬鸡和青木瓜沙拉。第一口下去,酸辣鲜香在口中炸开,让她忍不住跺了跺脚:太好吃了!这个酸度,这个辣度,完美平衡!
周默的系统分析着配方:
【傣族柠檬鸡】
【使用本地小柠檬,酸度比普通柠檬高30%】
【香料组合:香茅、刺芫荽、小米辣...】
【独特成分:野生苦橙叶粉末】
这个味道...周默若有所思,是不是加了苦橙叶?
老板惊讶地抬头:你怎么知道?这配方传了三代人了!
林笑笑又在桌下踢了周默一脚,这次用力了些。周默吃痛,赶紧闭嘴专心吃鸡。
傍晚时分,他们拎着大包小包的战利品回到客栈。林笑笑把买来的食物摆满了一桌子:菠萝蜜、傣味香肠、各种酱料...
今天收获太丰盛了!她瘫在椅子上,满足地叹了口气,这些够我们研究好几天了。
周默坐在她身边,轻轻按摩她的小腿:累了吧?
值得!林笑笑笑着踢掉鞋子,把脚搭在他腿上,明天继续?
周默点点头,目光柔和。窗外的夕阳将整个房间染成金色,食物的香气在空气中交织。
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