烹饪点评分为7分
这是赵敏俊现在能得到的最好的了。与10分相比，这是一个相当低的分数，但是赵敏俊认为每当分数上升1分，差别就不仅仅是一分了。
在过去的15天里，赵敏俊尝试了纽约的许多餐馆。其中有两个地方获得了米其林星级。一个是二星，另一个是一星。这两个地方都非常有名，如果你是居民，你不可能不知道。
不过有10个点的菜。他们大多是8分，有时甚至出现了7分。只有一个9分。
准确的说，赵敏俊只吃了一个9分的菜。那是在二星级餐厅“东兔花园”。这是一家很快就有望获得第三颗星的餐厅。
他在那个地方吃的9分菜是他一生中最美好的经历。那是一道配有咖喱酱的完美烤羊排。
赵敏俊从来没有想过他会被一道菜震惊。这道菜给了他惊喜。首先，是咖喱独特和谐的香味。当它流过舌头并通过鼻子时，羊肋骨也跟着流了回来。当它被烤焦的时候，我的意思是，当羊排骨的外部被烤好的时候，它拥有羊排骨特有的香味，并侵入你的嘴里。香气侵入口腔，而不是鼻子，这真是一种不可思议和恍惚的感觉。
当他控制住自己的时候，他不能很好地享受味道，并且已经吃了所有的羊排。在那一刻，赵敏俊受到的打击不是一般的。烹饪的维度能有多高，就是在那一刻，他通过舌头清晰地感受到了。
这就是为什么赵敏俊没有因为自己的菜得了7分而沮丧。首先，他认为这是他现在拥有的能力。也许这是努力工作的结果。因此，这不是一个令人沮丧的分数，而是一个值得感谢的分数。
赵敏俊将装有鲷鱼的盘子装上推车，然后去了评委所在的房间。由于许多参与者进进出出，充满了食物的香味。
赵敏俊看着每一位评委。他看的第一个是艾米丽·波特
[艾米丽·波特]
烹饪水平:8
品鉴水平：9
约瑟夫
烹饪水平:9
品鉴水平：8
这是一个普遍的高水平。如果在这个水平，吃同样的食物会有完全不同的感觉。
艾伦的美食品鉴等级也是9级。不同的是，约瑟夫只有8级。赵敏俊认为这是因为他的年龄。如果有人过了四十多岁，他们就会开始失去味觉。
然而，在烹饪方面，情况恰恰相反。约瑟夫的烹饪水平是9级，艾伦是8级。想到约瑟夫的年龄，这是可以理解的。他不是很清楚，但他将接近60岁。因为他比艾伦多10年经验，所以他的水平比他高也是没办法的事。
然而与此同时，赵敏俊不禁想知道。如果像约瑟夫这样的世界级人物对烹饪没有10级水平，那么谁有呢？不，首先，那个人会存在吗？就在这时，艾伦·克雷格用生硬的声音说道。
“赵敏俊。你要让我们看你的脸多久？”
“啊，对不起。”
赵敏俊鞠了一躬后，拿起盛有鲷鱼的盘子，走向餐桌。就在他把鲷鱼放在桌子上的时候，第一个走到前面的是艾伦。他身材苗条，体格健壮。所以只要看看他的长相，你就能看出他是个完美主义者。
“是鲷鱼吗？”
“是的。我煮了鲷鱼，并在上面放了辣椒酱。胡椒的独特辣味将与鲷鱼的无味完美结合。”
“吃了才知道了。”
艾伦以挑剔的态度回答。
艾伦用刀将鲷鱼切片后吃掉了。赵敏俊默默地看着他。这是一道7分菜。他已经知道他没有失败。他没有必要紧张。如果你知道如何正确判断一道菜，这道鲷鱼是一道不值得任何批评的菜。
当赵敏俊还在看着艾伦的时候，艾伦用餐巾擦了擦嘴就回去了。没有任何评论，但赵敏俊的脸很平静。之后是艾米丽·波特。她带着期待的表情把鲷鱼送到嘴边。闭上眼睛后，开始品味它。虽然她面无表情。
最后一个是约瑟夫·文森特。他不禁感觉到，从约瑟夫布满皱纹的脸上，赵敏俊可以感受到一种大师的气场。那一刻，他不禁感到紧张。并不是因为怕约瑟夫轻浮地评价他的菜。现在他要尝尝他的菜了。一位顶级厨师打算尝试他的菜肴。甚至在转世之前，他就在一家甚至没有米其林星级的餐馆里剥大蒜。但是现在他要试试他的菜。在约瑟夫尝试之前，他问了赵敏俊一个问题。
“你觉得你做得好吗？”
“……那道菜是我目前能做的最大限度了。”
那么如果它不好吃，就意味着你将没有未来.
约瑟夫说，好像他试图吓唬他。然而，赵敏俊没有退缩。赵敏俊用平静的声音回答道：
“会很好吃的。”
“好的。我希望你说的是真的。”
约瑟夫说完后，吃了最后一整条鲷鱼。他品味了一会儿，然后，他笑着回到他的位置。
三位面试官进行了交谈。声音低到赵敏俊都听不到。谈话没有持续多久。评委点头后，很快重新定位。第一个开口的是艾伦。
“敏俊。你觉得我们的评价会怎么样？”
“我相信会是个好的消息。”
“依据是什么？”
“如果是一道失败的菜，我一开始就不会把它放在盘子里。”
艾伦笑着看着赵敏俊说的话，看着艾米莉。艾米丽代替艾伦继续评估。
“用arroser技术烹饪鲷鱼是一个非常好的选择。当我咀嚼的时候，我能感觉到黄油和鱼油的香味在我的嘴里游荡”
“谢谢你。”
“辣椒酱也不错。通常你会把辣椒酱放在鲷鱼上，但是胡椒的辣味会带来更独特的味道。这并不难吃，但它必然会使嘴紧张，因此可以更清楚地感受到鲷鱼的味道。我吃得很好。所以你通过了。”
艾米莉笑得很灿烂，完成了她的评价。坐在她旁边的艾伦点点头，看着赵敏俊..
“我的意见和艾米莉的一样。我个人认为它是各种鱼中最美味的。你的招牌菜单上的辣椒酱显示了一种只有你能做出的颜色。如果我必须指出一件让我失望的事，那就是摆盘装饰。这有创意的烹饪，没有创意的装饰。我很难过，这有点令人失望。”
“是的。下次我会学习更多关于装饰的知识。”
“好的。虽然你的装饰不是很好，但是我再说一遍。你做的菜很好吃。敏俊。你知道如何给食物调味。加油，我相信你会越做越好的。”
就在那一瞬间，赵敏俊心里那块石头总算是落地了。他觉得这些话减轻了他到目前为止的沮丧和烦恼。赵敏俊对评委的这些话感到感激和高兴。
听了他们的赞美后，仿佛他过去的生活和激情得到了认可。如果那些激情是真实的，他会忍不住流泪。
然而，赵敏俊没有哭。即使那些眼泪是真的还是假的，在这样一个地方流泪真的很下流。他捧着冠军奖杯，捧着大厨师的荣耀，就想流下那些眼泪。
谢天谢地，约瑟夫开口后，赵敏俊可以更容易地缓解他的情绪。约瑟夫用柔和的语气说。
“敏俊。你第一次来的时候就这么说了。那个大厨将会是一个不错的舞台。现在我似乎同意这一点。《大厨》是一个为了像你这样的人而存在的舞台。这是你的舞台。我只是希望你能在接下来的阶段继续展示你的技能。我吃得很好。这是一顿美味的烹饪。。”
约瑟夫吸了口空气后，脸上带着微笑说道。
“你通过了。”
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