经过村里老余家的坝坝宴，沈霖也算是在村里一战成名。
十里八村的人也渐渐地听说了，当年的“沈记大席”有传人了。
白露节气那天，沈霖在得到了村里人的许可后，拿着上次范统给的两千块（本来说好一千九，范统非要凑个整），在老槐树旁边的小房灶台处，支了个摊摊儿。
范统举着块歪歪扭扭的木牌跑过来，红漆写着“沈记滋味”。
最后那个“味”字拖了条长长的尾巴，像鸭子的尾羽扫过湿漉漉的青石板。
“老沈，你猜咋着？”
范统抹了把汗，解放鞋边沾着新和的水泥。
“村东头的赵寡妇说，她闺女从成都回来，点名要尝你的‘秘制老鸭汤’。还有镇上周屠户，说要订十锅汤给杀猪队补身子！”
“老沈，咱俩起飞了！”
沈霖正往灶膛里塞晒干的橘子皮，火苗“哄”地窜起来，映得他鼻尖发红：“你先别急着揽活，昨天张婶说汤里野山椒放多了，辣得她孙子‘跳脚’——咱们得‘量体裁衣’，不能‘眉毛胡子一把抓’。”
说话间，王瘸子拄着拐杖来了，腋下夹着个蓝布包：“小霖，我给你带了个‘帮手’。”
说着便打开布包，竟是台锈迹斑斑的老式压面机，齿轮间还卡着几十年前的面渣，“当年你爷爷用这机子压过豌豆面，配他的酸汤一绝。”
沈霖摸着压面机上的“沈记”刻痕，忽然想起奶奶昨晚翻出的老照片。
爷爷站在压面机前，围裙上沾着面粉，脸上一脸笑容。
想到这，他转身对范统说：“老范，你去把仓房的豌豆磨成粉，咱们今天试做‘酸汤豌豆面’。”
范统苦着脸蹲在石磨前推磨，汗水滴在青石板上，晕开一个个深色的小太阳：“老沈，这比我当年高考背书还累！怪不得你爷爷说‘做面如做人，得‘耐得住磨，弯得下腰’。咱们以后就做大做强了，一定要请几个刚牛马大学生专门来推磨。”
“你小子，讨锤，我也是刚毕业的大学生！”
沈霖给了范统一拳。
“哈哈，除了你，除了你。你可是我们大席师傅，我只是开个玩笑。”范统连忙道。
磨好的豌豆面透着淡青色，像春天刚抽的柳枝。
沈霖烧开水下面，面条在锅里翻滚时。
他忽然想起爷爷的“三滚诀”：“一滚煮皮，二滚煮骨，三滚煮心——面要煮得‘软而不烂，韧而不硬’，跟人似的，得有‘脾气’也得有‘分寸’。”
王瘸子在旁边调酸汤，往碗里加了勺沈霖新腌的野山椒水：“小霖，你这酸汤‘后劲’足，像江城老窖的‘尾酒’，初尝辣，再尝香，最后让人‘忘不掉’。”
老人说话时，阳光穿过他缺了颗牙的齿缝，在汤面上投下细碎的光斑，像撒了把碎银。
面条出锅时，赵寡妇的闺女，穿高跟鞋的城里姑娘正好进村。
她皱着鼻子打量老槐树，却在闻到酸汤味的瞬间眼睛发亮：“天啊！这味道跟我奶奶腌的泡菜一模一样！”
“来，尝尝看。”
沈霖给她端来一碗面，碗里铺着金黄的炸豌豆、翠绿的香菜，酸汤上浮着层薄油，像裹了层透明的玻璃纸。
姑娘挑起一筷子面，面条挂着汤汁颤巍巍的，咬下去时“吸溜”有声，酸汤的辣、豌豆的香、面条的韧在嘴里炸开，她忽然放下筷子笑了：“这面比我在太古里吃的‘网红豌杂面’强多了，‘巴适得板’！”
范统趁机掏出手机：“妹子，给咱们拍个美音呗！就叫‘00后返乡创业：用爷爷的压面机征服锦城妹儿’！”
“可以，但是我可不是锦城妹儿，我是江城妹儿！”赵寡妇的闺女答应道。
“好好好，江城妹儿！”
范统他们两人正闹着，镇上周屠户的儿子骑着摩托车来了，后车架绑着两只活蹦乱跳的麻鸭。
“我爸说，让沈师傅给咱做‘全鸭宴’，特别是那酸汤，得多备几坛子！”
小伙子摘下头盔，露出个板寸头，脑门上还沾着片槐树叶。
沈霖蹲下身检查鸭子，指尖触到鸭掌的茧子：“这鸭子‘走地’够久，脚掌都磨出老皮了，‘脚力’跟我爷爷当年赶早集的劲头似的。”
他忽然抬头对范统说：“老范！去把我奶奶腌的酸豇豆拿来，再摘点薄荷。咱们给周屠户做道‘酸汤鸭杂’，配冰镇啤酒，‘透心凉，心飞扬’！”
暮色漫上灶台时，豌豆面的香气已经飘满全村。
张婶端着空碗来续汤，头上的花头巾换成了印有“沈记滋味”字样的蓝布巾，范统几天前刚印的“周边产品”。
她瞅着压面机感慨：“这老物件‘焕发第二春’了，跟我家那口子戒了酒似的，突然变得‘眉清目秀’。”
奶奶坐在店里择菜，月光把她的影子拉得老长，像株弯曲的麦穗。
她忽然指着压面机对沈霖说：“你爷爷走前说，这机子‘能压面，能压心’——现在看来，还能压出个‘新世道’呢。”
“奶奶，我想爷爷了.....”
沈霖擦着压面机上的面粉，忽然发现齿轮间卡着的面渣被磨成了粉，细细的，像爷爷菜谱里的批注。
“小霖，你爷爷看着你呢，你只要做你想做的就好。”奶奶过来抱着沈霖的头。
范统追着萤火虫拍视频，嘴里喊着“家人们谁懂啊！沈记老灶台出奇迹了！”。
赵寡妇的闺女跟着笑，高跟鞋踩在青石板上，发出“哒哒”的响声，像给这场乡村夜宴打着拍子。
夜风送来酸汤的香气，混着新磨的豌豆味。
沈霖摸了摸灶台，砖块还是爷爷当年砌的，缝隙里长着几株青苔，在月光下泛着微光。
他忽然想起爷爷的话：“灶台冷了能烧热，人心冷了难捂热——这老灶啊，得一直冒热气，才算活着。”
这时，手机在围裙兜里震动，范统发来了美音数据：酸汤豌豆面的视频播放量破十万，评论区最火的一条写着：“隔着屏幕流口水，这才是‘妈妈的味道’！”
“妈妈的味道吗？我也想知道妈妈的味道是什么样的...”
沈霖抬头望向星空，银河清晰得像条撒了面粉的围裙带。
爷爷当初搭的这老灶台冒的热气，说不定真能飘到城里，飘到那些钢筋水泥的写字楼里，让更多人尝尝“爷爷的压面机”里轧出来的乡愁。
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