范大伟指着案板上放着一块大约三两重的五花肉，一块巴掌大的豆腐，对后厨一众厨师说道：“李富贵副厂长一会有个招待餐要做，今儿个你们谁接手？”
一众厨师相互之间看看，都没说话。
何雨柱也没表态。
从原身的记忆当中得知，李富贵这个副厂长的招待餐不好做，这人的嘴太叼，对后厨的这些个手艺都看不上。
不过原身的手艺，李富贵也没尝过，一个刚转正的厨子，资历还是不够的，接不到给厂领导做招待餐的好活。
毕竟李富贵这个副厂长才从总厂那边调过来不到一个月，对了，贾东旭死了的善后工作就是这位操持的，秦寡妇接班的事情也是他给办的，就因为这个事，这位李副厂长在工人的口碑中倒是不错的。
不过何雨柱是知道这人的，本事是有的，当然，恶习也是少不了的，贪财，好色，以及好嘴。
只是想着剧情里面李富贵的那些个事情，何雨柱突然觉着这李富贵貌似还是自己的“贵人”，虽然在剧情里面，李副厂长收拾了原身不少次，但也因为李副厂长后来的李主任好原身做的那一手好菜，所以对原身的各种出格的行为，也是相当的包容。
倒是让原身安安稳稳的过了那风雨飘渺的十年，尤其是对原身把食堂后厨当自个家一样拿食堂的食材的事情，也是睁只眼闭只眼，就是有人举报，那也是板子高高的举起轻轻的落下。
本来何雨柱是不想凑上去接这个任务的，但想到这一茬，于是就主动开口了。
“范叔，我来做吧。”
何雨柱主动接了任务，其他人都活跃了起来。
他的资历虽然不够，但是也露过几手，所以大家伙对他的手艺倒也是佩服的。
范大伟点点头，说道：“还需要其他什么材料，后厨有的，就尽管用。”
招待餐是有标准的，那五花肉跟豆腐，属于加餐了，其他的材料，无非就是白菜、土豆跟豆芽了。
“嗯，我晓得。”
何雨柱点点头，伸手拿起那块五花肉垫了垫手。
肉太少了，这么点肉，做这年代大热的毛氏红烧肉显然是不够的。
倒不是不能做，而是有些菜，材料少了，做不出那个味道来。
“范叔，能问下李副厂长招待的客人是什么来路么？好那一口？”
何雨柱既然主动接了这一个任务，自然是不想做砸了的。
剧情里面的李富贵虽然在何雨柱眼里不是个东西，但人也是有真本事，也是能当自个的靠山用一用的。
何雨柱可没有原身的那道德洁癖，更何况，原身也不见得是道德洁癖，之所以选择跟李富贵对着干，大概率还是因为李富贵想睡秦寡妇来着。
要不然开始几年，原身也不会给李富贵做饭了，要不然李富贵睡食堂的刘岚怎么就不见原身出头呢！
说到底，原身也是个只管自家瓦上霜，不管他人门前雪的有灵活道德底线的普通人。
范大伟还真打听过，就说道：“听说是赣省那边的，具体哪的就不清楚了。”
何雨柱心中有数了，能吃辣的就行。
酸辣土豆丝，酸辣白菜，跟这豆芽，做一个水煮肉片，豆腐的话，可以是麻婆豆腐，也可以是雪菜炖豆腐。
嗯，三菜一汤么，麻婆豆腐就算了，雪菜炖豆腐吧，亦菜亦汤的，倒是也不违规。
“需要人帮忙么？”范大伟问道。
轧钢厂后厨做招待餐有个不成文的规矩，那就是其他厨师不会主动帮忙打下手。
倒不是说后厨的人冷淡凉薄，而是涉及一个手艺传承的问题，靠手艺吃饭的，总归是要藏那么一两手的，同行的在旁边，难免会偷学。
何雨柱刚转正没多长时间，还不够格带学徒，自然就没人打下手，所以范大伟才会这么一问。
何雨柱倒是没想过这一茬，他看着食材并不多，稍微想了下，说道：“东西不多，一个人能处理起来。”
听到他这么说，范大伟也就不再多问。
轧钢厂做招待餐是有专门的厨房间的。
因为不需要大锅，里面有小灶头，还有这年代很少见的煤气灶。
不过看这煤气灶很新，几乎没有使用过的痕迹，想来装上之后，就一直吃灰。
估计是新事物，后厨的人一时半会的接受不了，想想也是，哪怕是后世，对煤气灶，对高压锅这类物件，惧之如虎的人也不再少数。
何雨柱摇了摇煤气罐，挺沉，里面的煤气应该是满的。
然后试着打了火。
火力还行，比猛火灶稍微差了点，但也比一般的炉子来的猛。
这倒是让他做饭的时候能轻松不少，毕竟一个人又要烧火又要炒菜的，会忙不少。
好的厨师，是不需要多余的刀具的，一把菜刀，一把锅铲，一口锅，就能做遍天下菜了。
何雨柱的基本功很扎实，虽然身体换了人，但没什么不适，身体记忆在，土豆在他手里，随着刀刃，快速的去了皮，都不沾泥灰的。
“唰唰唰”的。
土豆成了细长均匀的土豆丝。
白菜也切好段。
五花肉也是一样，该切丝就切丝，该切片就切片。
其实做水煮肉片最好还是用后腿肉来着，不过五花肉的话，也凑合。
这年代，有口肉吃就不错了，哪能那么挑呢！
雪菜自然是现成的。
上好的雪里蕻腌制的，金黄色的，看着就很有食欲。
何雨柱心中一动，多取了一些放进随身仓库里面。
就是那四两五花肉，也被他取了一两多收进随身仓库。
毕竟干部们吃得，他何雨柱凭什么吃不得？
凭本事拿的，为什么不能拿？
做这事情，何雨柱那是一点心理压力都没有的。
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