长安的深秋，寒风裹挟着枯叶，如呜咽的亡魂般穿梭在大街小巷。空气中弥漫着刺骨的寒意，人们纷纷裹紧棉衣，行色匆匆。安济酒楼门前，曾经在盛夏时节随风摇曳的幌子，此刻也被冻得蔫头耷脑，在冷风中无力地飘动。房遗爱站在酒楼二楼的窗前，望着街道上瑟缩前行的行人，眉头微皱。手中的茶杯早已凉透，却浑然不觉。他深知，随着天气愈发寒冷，普通的炒菜已难以满足食客们对温暖的需求。虽说“贞观酿”依旧畅销，可酒楼的整体生意，还是不可避免地受到了季节的影响。“郎君，今日的上座率比昨日又少了两成。”春桃抱着账本，小脸冻得通红，声音里满是担忧，“照这样下去，怕是撑不过这个冬天。”房遗爱放下茶杯，转身看向春桃，目光坚定而深邃：“别担心，我早有打算。”他缓缓踱步到书房，取出一张泛黄的图纸，那是他在前世记忆中搜寻多日，精心绘制的火锅设计图。图纸上，一口造型独特的铜锅跃然纸上。中间高耸的烟囱用于排烟，四周环形的凹槽则是涮煮食材的地方。锅身刻着精美的云纹，既实用又美观。房遗爱盯着图纸，脑海中已经开始构思火锅的制作流程和食材搭配。他叫来铁匠铺的王铁头和酒楼的大厨，详细讲解自己的想法：“这铜锅，要选用最上等的紫铜，打造得厚实耐用。中间的烟囱必须通畅，不能有丝毫堵塞。”又对大厨说：“汤底是关键，要用老母鸡、牛骨长时间熬制，再配上各种香料，熬出鲜美的味道。食材也要丰富多样，羊肉要切得薄如蝉翼，牛肉要鲜嫩多汁，还有各种蔬菜、菌类，都要新鲜水灵。”经过半个月的精心筹备，安济酒楼的后厨焕然一新。几口巨大的铜锅整齐地摆放在灶台上，灶火熊熊燃烧，锅里的汤底咕嘟咕嘟冒着泡，浓郁的香气弥漫在整个后厨。开业那日，房遗爱站在酒楼门口，亲自迎接宾客。他身着一袭崭新的藏青色锦袍，腰间系着一条红色的玉带，整个人显得意气风发。“各位贵客，今日小店推出全新美食——火锅，保准让您在这寒冬里吃得暖和，吃得痛快！”他大声吆喝着，声音在寒风中格外响亮。宾客们怀着好奇的心情走进酒楼，瞬间被眼前的景象吸引。大厅里，每张桌子上都摆放着一口精致的铜锅，灶火在锅底燃烧，映得整个大厅暖意融融。服务员们穿梭其中，端着各种新鲜的食材，笑容满面地为客人介绍：“这是我们精选的宁夏滩羊肉，肉质鲜嫩，肥而不腻；这是云南空运来的鲜香菇，口感爽滑，香气扑鼻……”一位身着华贵皮裘的富商率先入座，他饶有兴趣地看着铜锅，问道：“这火锅到底怎么吃法？”房遗爱亲自上前，热情地为他讲解：“您看，这中间的烟囱用于排烟，四周的凹槽用来涮煮食材。先将您喜欢的食材放入锅中，稍作涮煮，待食材熟透，蘸上我们特制的酱料，即可享用。”说着，他亲自示范，将一片羊肉放入锅中，几秒钟后捞起，蘸上酱料，放入口中，“您尝尝，这味道绝对让您回味无穷。”富商尝了一口，眼睛顿时亮了起来：“妙！妙！这羊肉鲜嫩多汁，配上这独特的酱料，简直是人间美味！再来十盘羊肉！”他的大声赞叹，吸引了其他宾客纷纷效仿，一时间，整个酒楼热闹非凡，吆喝声、谈笑声此起彼伏。随着夜幕降临，酒楼里的生意愈发火爆。二楼的雅间早已被预订一空，大厅里也是座无虚席。不少食客甚至在门口排起了长队，只为品尝这一口热气腾腾的火锅。后厨里，大厨们忙得不可开交。切肉的师傅手起刀落，一片片薄如蝉翼的羊肉整齐地摆放在盘子里；负责熬汤的师傅紧盯着火候，不时添加香料，确保汤底的味道始终鲜美；服务员们端着装满食材的托盘，在厨房和大厅之间来回奔波，汗水湿透了衣衫，脸上却洋溢着喜悦的笑容。房遗爱站在酒楼的一角，看着眼前热闹的景象，心中满是欣慰。他知道，这次推出火锅的决定，不仅成功挽救了酒楼的生意，更让安济酒楼在长安城再次声名远扬。消息就像长了翅膀，迅速传遍了长安城的大街小巷。“听说了吗？安济酒楼推出了一种叫火锅的美食，吃了浑身暖和，味道好得不得了！”“真的假的？那咱们今晚就去尝尝！”人们纷纷相约，前往安济酒楼，想要一尝这新奇美食的滋味。就连皇宫里，也听说了安济酒楼火锅的大名。一日，长孙皇后宴请诸位嫔妃，特意命人从安济酒楼订了火锅。当热气腾腾的铜锅摆在宴席上，嫔妃们纷纷围拢过来，好奇地看着这新奇的美食。她们学着外面的吃法，将食材放入锅中涮煮，然后蘸上酱料品尝。“这味道果然独特，怪不得外面的人都赞不绝口。”长孙皇后笑着说道，眼中满是赞赏。安济酒楼的生意愈发红火，每日的营业额都屡创新高。房遗爱看着酒楼里忙碌的身影，心中暗自盘算着下一步的计划。他知道，在这竞争激烈的长安城，只有不断创新，才能立于不败之地。而火锅，只是他在商业道路上的又一个起点。
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